ケッパーソースとポーチドサーモン| より良い家と庭

材料

• 4 4オンスの新鮮または冷凍サーモンまたは他の魚のステーキ、厚さ3/4インチ
• 1カップのチキンスープ
• ¼カップ辛口白ワイン
• コショウのダッシュ
• レモンスライス4
• 大さじ2杯の水
• コーンスターチ小さじ2
• 小さじ2杯の水切りケーパー
• ズッキーニの千切り千切り

行き方

• ステップ1

  凍結している場合は、魚を解凍します。 魚をすすぎ、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。

• ステップ2

  10インチのフライパンで、チキンブイヨン、ワイン、コショウを混ぜます。 沸騰させる; 熱を減らします。 魚をフライパンに入れます。 魚の上にレモンのスライスを置きます。

• ステップ3

  蓋をして8〜12分間、またはフォークでテストしたときに魚が簡単に剥がれるまで煮ます。 魚とレモンを取り除きます。 魚を暖かく保ちます。 レモンを捨てます。

• ステップ4

  3/4カップに減るまで（約2分間）、カバーを外して、ブイヨン混合物を静かにゆでます。

• ステップ5

  水とコーンスターチを一緒にかき混ぜます。 ブイヨン混合物に混ぜます。 ケッパーをかき混ぜます。 厚く泡立つまで調理し、かき混ぜなさい。 調理してさらに1分かき混ぜます。

• ステップ6

  ズッキーニを4つのプレートに分けます。 ズッキーニにサーモンを配置します。 サーモンのスプーンソース。 4人前になります。

栄養成分表

1食当たり：219カロリー、70mgのコレステロール、246mgのナトリウム、2gの炭水化物、26gのタンパク質。