圧力鍋スモーキーハバネロホットソース| より良い家と庭

材料

サイダービネガー2カップ
細かく刻んだニンジン1½カップ
細かく刻んだ白ねぎ1カップ
細かく刻んだ赤ピーマン1カップ
¼カップライムジュース
アドボソースの1〜3缶入りチポトレペッパー
チポトレペッパーの大さじ1アドボソース
にんにく4かけ
小さじ1の塩
新鮮なフレズノまたはハラペーニョの唐辛子をシードし、細かく刻んだ¾カップ*
⅓種を入れて細かく刻んだ新鮮なハバネロまたはハラペーニョのチリペッパー*

行き方

ステップ1
6-qt。電気式またはストーブトップ式圧力鍋は、最初の9つの成分を組み合わせます（塩を使用）。
ステップ2
ふたを所定の位置にロックします。電気炊飯器を高圧で10分間調理します。コンロの場合は、中強火で圧力をかけます。熱を減らして、安定した（ただし過度ではない）圧力を維持します。 10分煮る。暑さから削除。両方のモデルについて、圧力をすばやく解放します。蓋を慎重に開きます。混合物をわずかに冷却します。
ステップ3
バッチで作業し、ニンジンの混合物をブレンダーまたはフードプロセッサーに移し、フレズノとハベネロペッパーを加えます。カバーして、滑らかになるまでブレンドまたは処理します。細かいメッシュのふるいを通して押します。固体を捨てます。ニンジンピューレを圧力鍋に戻します。電気炊飯器を炒め物にセットするか、コンロの上に中火をかけ、時々蓋をして、10分間煮込みます。
ステップ4
熱い滅菌済みの4オンスに唐辛子ソースをひしゃく。 1/4インチのヘッドスペースを残して、ジャーを缶詰にします。ジャーリムを拭きます。蓋とねじバンドを調整します。
ステップ5
冷蔵庫に6か月まで保存し、2週間待ってから召し上がりください。または、沸騰水缶に入れた瓶を5分間処理します（水が沸騰に戻るタイミングを開始します）。 jarを削除します。ワイヤーラックで冷やす。サービングの2週間前に室温で放置します。