目次:
材料
行き方
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大きなボウルに、バターとショートニングを混ぜます。 30秒間、中高速で電動ミキサーで叩きます。 グラニュー糖、ベーキングパウダー、塩、シナモン、クローブを追加します。 時々ボウルをこすり合わせ、結合するまで叩く。 卵、牛乳、バニラ、レモンの皮を混ぜ合わせます。 ミキサーでできる限り多くの小麦粉を打ちます。 木のスプーンを使用して、残っている小麦粉を混ぜます。 生地を半分に分けます。 覆い、約1時間または生地が扱いやすいまで冷やします。
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オーブンを華氏375度に予熱します。軽く粉を塗った表面で、生地の半分を一度に1/8〜1/4インチの厚さにロールします。 2-1 / 2インチクッキーカッターを使用して、生地を希望の形状にカットします。 グリースを塗っていないクッキーシートに1インチ離して置きます。 3/4インチクッキーカッターを使用して、クッキーの半分の中心から必要な形状を切り取ります。 必要に応じてスクラップを再ロールします。
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予熱したオーブンで7〜10分間、または端が軽く茶色になるまで焼きます。 ワイヤーラックへの移動。 クール。
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粉砂糖をクッキーにふるい、形を真ん中に切ります。 カットアウトセンターのないクッキーの平らな側面（底面）に、小さじ1杯のジャムを広げます。 粉砂糖をふるいにかけたクッキーを上にして、下側を下にします。 2時間以内に提供します。 約20個のサンドイッチクッキーを作成します。
ヒント
密閉容器内のワックス紙のシートの間に、サンドイッチクッキーを入れます。 カバー。 冷蔵庫に最大2日間保管します。 または、気密容器内のワックス紙のシートの間に組み立てられていないクッキーを重ねます。 冷凍庫に3か月まで保管します。 提供するには、クッキーを解凍します。 手順4の指示に従ってサンドイッチを組み立てます。
