ルバーブケーキ| より良い家と庭

材料

• ½カップバター、軟化
• 黒砂糖を詰めた1½カップ
• 塩小さじ1/4
• 卵2個
• バニラ小さじ1
• 1カップのバターミルクまたはサワーミルク
• 重曹小さじ1
• 汎用小麦粉2カップ
• 新鮮なルバーブまたは刻んだ冷凍無糖スライスルバーブを1½カップ
• 半カップのみじん切りペカン、トースト
• グラニュー糖1/2カップ
• 小さじ1杯の挽いたシナモン
• バター大さじ2

行き方

• ステップ1

  オーブンを350°Fに予熱します。 13x9インチのベーキングパンにグリースを塗り、小麦粉を塗ります。 大きなボウルで、1/2カップのバターをミキサーで中程度の30秒で叩きます。 黒砂糖と塩を追加します。 軽くふわふわになるまで叩き、必要に応じてボウルをこする。 卵とバニラで溶きます。 小さなボウルにバターミルクと重曹を混ぜます。 バターミルク混合物と小麦粉を交互に追加し、追加するたびに混ぜ合わせるまで弱く叩きます。 ルバーブとピーカンで折ります。 準備したパンに生地を広げます。

• ステップ2

  トッピングには、小さなボウルでグラニュー糖とシナモンを一緒にかき混ぜます。 ペストリーブレンダーまたはフォークを使用して、大さじ2にカットします。 混合物が粗いパン粉に似るまでバター。 バッターの上にトッピングを振りかけます。

• ステップ3

  40〜45分、または爪tooth枝がきれいになるまで焼きます。 少なくとも30分間、ワイヤーラックの鍋で冷やします。 細かく切る。 暖かいまたは室温で出してください。

注意

このケーキは最大1か月間凍結します。 冷凍するには、パンにケーキを置いておきます。 パンをラップで覆い、次にホイルで覆い、縁をしっかりとクリンプします。

栄養成分表

1食当たり：283カロリー、（飽和脂肪5g、多価不飽和脂肪1g、一価不飽和脂肪4g）、コレステロール49mg、ナトリウム211mg、炭水化物43g、繊維1g、糖29g、タンパク質4g。