目次:
材料
行き方
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肉から脂肪をトリミングします。 肉を2インチに切ります。 刻んだタマネギを4〜5クォートのスロークッカーに入れます。 肉でトップ。
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1缶の水切りされていない煮込みトマト、青唐辛子、ニンニク、クミン、オレガノ、カイエンペッパーをミディアムボウルに入れます。 スロークッカーで肉を注ぎます。 蓋をして、10〜12時間弱、または5〜6時間強火で調理します。
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トングまたはスロットスプーンを使用して、肉を大きなボウルに移します。 2本のフォークを使用して、肉を細かく切り刻みます。 必要に応じて、少量の調理用液体で肉を霧雨にして湿らせます（残った液体を捨てます）。 保温するカバー。
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大きなフライパンでオイルを中強火で加熱します。 ピーマンとタマネギのくさびを追加します。 4〜5分間、または柔らかくて茶色がかるまで調理してかき混ぜます。 残りのトマトを煮込むことができます; 熱を通します。
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温めた各トルティーヤの片側に約1/2カップの肉**と1/2カップのコショウの混合物をスプーンで入れます トルティーヤを半分に重ねて折ります。 サワークリーム、ワカモレ、サルサのトップ。 ライムウェッジを添えて。
*先端：
トルティーヤを温めるには、オーブンを350°Fに予熱します。 トルティーヤを積み重ねて、ホイルでしっかりと包みます。 10分間、または加熱されるまで加熱します。
**ストアへ：
残りの細切り肉を気密容器に入れます。 カバー。 冷蔵庫に最大3日間保存します（または最大3か月間凍結します）。 凍結している場合は、使用前に冷蔵庫で解凍してください。
栄養成分表
一食当たり：504カロリー、（飽和脂肪9.6 g、コレステロール87 mg、ナトリウム530 mg、炭水化物36.5 g、繊維3.8 g、糖質4 g、タンパク質28.3 g。
