ローストトマトとコリアンダーサルサ| より良い家と庭

材料

• 中程度のトマト、半分、種まき
• ウェッジに切った小さな甘い玉ねぎ（ヴィダリアやマウイなど）1個
• にんにく8かけ
• 新鮮なハラペーニョのチリペッパー2個、茎を取り、半分に、シードします（ヒント、xxページを参照）
• オリーブオイル大さじ1
• ½カップのみじん切り黄色ピーマン（小1）
• 大さじ2杯の新鮮なコリアンダー
• 小さじ1/2細かく刻んだライムの皮
• 大さじ1ライムジュース
• 小さじ1杯の新鮮なオレガノ、または小さじ1/2の乾燥メキシコオレガノまたは乾燥レギュラーオレガノ、粉砕
• クミン小さじ1/2
• 塩小さじ1/4

行き方

• ステップ1

  オーブンを450°Fに予熱します。 15x10x1インチのベーキングパンにホイルまたは羊皮紙を敷きます。 準備したベーキングパンにトマトを置き、側面を切ります タマネギ、ニンニク、唐辛子をパンにのせます。 野菜にオリーブオイルを振りかける。 約20分、またはトマトとコショウの皮が焦げてタマネギが柔らかくなるまでローストします。 野菜が十分に冷めたら、トマトの皮をつまみ、ナイフを使って唐辛子の皮をむきます。 野菜を粗く刻む。

• ステップ2

  中くらいのボウルに、ロースト野菜、ピーマン、コリアンダー、ライムの皮、ライムジュース、オレガノ、クミン、塩を混ぜます。 カバーして一晩冷やします。

テールゲート日：

• ステップ1

  アイスパックを備えた断熱クーラー内のトートサルサ。

必要な機器：

アイスパック付き断熱クーラー

栄養成分表

一食当たり：48カロリー（飽和脂肪0 g、多価不飽和脂肪0 g、一価不飽和脂肪1 g）、コレステロール0 mg、ナトリウム81 mg、炭水化物7 g、繊維2 g、砂糖4 g、タンパク質1 g。