目次:
材料
行き方
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バターと卵を室温で30分間放置します。 オーブンを350Fに予熱します。 12個の4インチの溝付きチューブ鍋または1個の10インチの溝付きチューブ鍋にグリースを塗り、軽く小麦粉をかけます。 取っておきます。
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中くらいの大きさのボウルに、2-1 / 4カップの小麦粉、ベーキングパウダー、ナツメグを混ぜます。 取っておきます。 小さなボウルに、砂糖漬けの果物と皮、レーズン、ピーカン、大さじ2杯の小麦粉を混ぜます。 取っておきます。
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大きなボウルで、バターを電動ミキサーで中速から高速で30秒間叩きます。 砂糖を徐々に加え、軽くふわふわになるまで叩きます。 卵を1つずつ追加し、追加するたびに1分間叩きます。
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小麦粉の混合物とエッグノッグをバター混合物に交互に追加し、各追加後に結合するまで低速で叩きます。 （オーバービートしないでください。）ラム酒またはオレンジジュースの混合物の1/4カップをかき混ぜます。 フルーツミックスで折ります。 準備したフライパンにバッターを注ぎます。
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中心付近に挿入された長い木製のつまようじがきれいになるまで焼きます。 4インチ鍋の場合は約30分、10インチ鍋の場合は55〜60分かかります。 ワイヤーラックの鍋で15分間冷却します。 パンから削除します。 ワイヤラックで冷却します。
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つまようじを使用して、各ケーキ全体に穴を開けます。 残りのラム酒またはオレンジジュースの混合物に綿100％のチーズクロスの2倍の厚さの正方形を浸し、4インチケーキには合計1カップ、10インチケーキには混合物の1/2カップを使用します。 残りのラム酒またはジュースの混合物を冷やす。 湿らせたチーズクロスでケーキを包みます。 再封可能なビニール袋に入れます。
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まろやかな風味になるまで最大2日間冷蔵庫に保存し、1日後にラム酒1/4カップまたはジュースの混合物で小雨を降らせます。
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エッグノッググレーズでチーズクロスと霧雨ケーキを取り除きます。 乾かします。 必要に応じて、新鮮な果物を飾ります。 24〜30人前を作ります。
先に焼くには：
指示に従ってケーキを準備します。ただし、ラム酒またはジュースの混合物で霧雨を降らせたり、エッグノッググレーズで霧雨を降らせたりしないでください。 冷凍バッグに入れます。 シール。 最大3か月間凍結します。 冷蔵庫で解凍します。 サーブするには、1/4カップのラム酒またはオレンジジュースを振りかけ、次にエッグノッググレーズを振りかける。 乾かします。 必要に応じて、新鮮なフルーツを飾ります。
エッグノッググレーズ
材料
行き方
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小さなボウルに、粉砂糖、大さじ1杯の乳製品のエッグノッグ、明るい色のコーンシロップ、軽いラム酒またはラム酒のエキスを混ぜます。 一度に小さじ1杯の十分な追加のエッグノッグをかき混ぜて、霧雨のような一貫性のあるgl薬を作ります。
