材料 冷やした長粒米2カップ 1 15オンスの黒豆、すすぎ、水切り 刻んだトマト2カップ 刻んだ黄色または赤ピーマン1カップ 1カップの冷凍全粒トウモロコシ、解凍 薄切りのねぎ2個 大さじ2杯の新鮮なコリアンダー ボトル入りピカンテソースまたはサルサ1カップ 4オンスのモントレージャックチーズとハラペーニョチリペッパー、1/4インチキューブにカット（オプション） レタスの葉 ½カップの無脂肪または低脂肪サワークリーム 行き方 ステップ1 大きなボウルに、冷蔵米、豆、トマト、ピーマン、トウモロコシ、玉ねぎ、コリアンダーを混ぜます。 ピカンテソースまたはサルサを追加します。 コートに投げる。 使用する場合は、チーズをかき混ぜます。 ステップ2 レタスの葉の入った6つのサラダボウルまたはプレートを並べます。 米の混合物でトップ。 サワークリームを添えて。 6人前になります。 栄養成分表1食当たり：196カロリー、（飽和脂肪3g、コレステロール6mg、ナトリウム662mg、炭水化物39g、繊維7g、タンパク質9g。
