麺と生意気な鍋ロースト| より良い家と庭

材料

• 1 2ポンドビーフチャックポットロースト
• 大さじ1杯の食用油
• スライスした中程度のニンジン2個
• セロリ2本、スライス
• 中玉ねぎ1個、スライス
• にんにく2片、みじん切り
• クイッククッキングタピオカ大さじ1
• 1 14.5オンスのイタリアンスタイルの煮込みトマト、非排水
• 1 6オンス缶イタリアンスタイルトマトペースト
• 大さじ1杯のブラウンシュガー
• 塩小さじ1/2
• ¼小さじ挽いた黒胡pepper
• 1ベイリーフ
• 温かい麺
• セロリの葉（オプション）

行き方

• ステップ1

  ローストから脂肪を切り取ります。 必要に応じて、3 1/2または4クォートのスロークッカーに合うようにローストを切ります。 大きなフライパンで、熱いオイルで四方を茶色にローストします。

• ステップ2

  炊飯器で、ニンジン、セロリ、タマネギ、ニンニクを混ぜます。 野菜の上にタピオカを振りかけます。 野菜を覆うようにローストします。

• ステップ3

  中くらいのボウルに、水切りされていないトマト、トマトペースト、黒糖、塩、コショウ、ベイリーフを混ぜます。 炊飯器でローストに注ぐ。

• ステップ4

  弱火で10〜12時間、または強火で4〜5時間蓋をして調理します。

• ステップ5

  ベイリーフを破棄します。 脂肪をすくい取る。 肉をスライスします。 温かい調理麺を添えてください。 必要に応じて、セロリの葉を飾ります。

栄養成分表

1食当たり：569カロリー、（飽和脂肪10g、コレステロール127mg、ナトリウム693mg、炭水化物48g、繊維4g、タンパク質32g。