桃のチャツネとたたき海老|写真桃のチャツネとたたき海老 より良い家と庭

材料

• 1ポンドの新鮮または冷凍エビ、解凍、皮をむき（必要に応じて尾をつけたまま）、除草
• エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
• 小さじ1/2のコーシャ塩
• マスタードティースプーン1杯
• ¼小さじつぶした赤唐辛子
• ミディアムグリーントマト2個、みじん切り
• みじん切りにした2つの大きな桃
• クミン小さじ1
• ⅓コップみじん切りコエンドロ

行き方

• ステップ1

  海老をペーパータオルで乾かします。 非常に大きなフライパンで大さじ1オイルを中強火で加熱します。 エビに塩の半分を振りかけます。 フライパンにエビを加えます。 2〜3分間、または不透明になるまで調理します。 フライパンから取り出して蓋をして保温します。 同じフライパンで、大さじ2杯のオイル、マスタードシード、砕いた赤唐辛子を混ぜます。 マスタードシードが割れ始めるまで中強火で加熱します（2〜3分）。 トマト、桃、クミン、残りの塩を追加します。 火を弱め、覆いをせずに、8〜10分間、またはトマトと桃が柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら調理します。 暑さから削除; コリアンダーをかき混ぜます。

• ステップ2

  エビに桃のチャツネを添えます。

栄養成分表

サービングあたり：233カロリー（飽和脂肪2 g、多価不飽和脂肪1 g、一価不飽和脂肪8 g）、コレステロール159 mg、ナトリウム373 mg、炭水化物13 g、繊維2 g、砂糖11 g、タンパク質22 g。