コリアンダーチミチュリのたたきステーキとピーマン| より良い家と庭

材料

• 1½– 1.75ポンドの牛フランクステーキ
• 塩小さじ1/2
• 黒胡pepper小さじ1/2
• 大さじ2とオリーブオイル小さじ2
• 2本の新鮮なポブラノチリペッパー、茎を取り、播種し、3/4インチのストリップに縦にカットする
• 大きな赤玉ねぎ1個、1/2インチのウェッジにカット
• 中型黄色ピーマン1個、縦方向に3/4インチ幅のストリップにカット
• コリアンダーの葉1カップ、粗く刻んだコリアンダーの葉
• 新鮮なハラペーニョ唐辛子1個、種を入れて細かく刻んだもの
• 大さじ2ライムジュース
• 乾燥オレガノ小さじ1、粉砕
• にんにく1片、みじん切り

行き方

• ステップ1

  ステーキに塩と胡pepperで味付けする。 取っておきます。 中強火で重い12インチフライパンを熱します。 大さじ1を追加します。 オリーブオイル。 ポブラノペッパー、タマネギ、ピーマン、そして塩ひとつまみを追加します。 攪拌せずに5分間調理します。 一度かき混ぜるか、野菜が軽く焦げて柔らかくなるまで、さらに5分間調理します。 フライパンから取り除きます。 保温してください。

• ステップ2

  残りの大さじ1を追加します。 フライパンに油。 ステーキを追加します。 12〜15分、または中程度（145°F）になるまで調理します。 ステーキをまな板に移します。 カバー; 5分間放置します。

• ステップ3

  コリアンダーチミチュリの場合：小さなボウルに、コリアンダー、ハラペーニョ、ライムジュース、オレガノ、ニンニク、塩をひとつまみ入れます。 小さじ2でかき混ぜます 油。 スライスステーキ; コショウと玉ねぎの混合物とチミチュリを添えて

ヒント

または、ビーフハンガーステーキを使用して、12〜15分間調理します。 または、ビーフスカートステーキを使用して、6〜9分間調理します。

焼き

または、ガスまたは木炭グリルの場合は、中火で直接ステーキをグリルラックに置きます。 フランクステーキの場合は17〜21分、ハンガーステーキの場合は17〜21分、スカートステーキの場合は6〜9分

栄養成分表

1食当たり：402カロリー、飽和脂肪6g、多価不飽和脂肪2g、一価不飽和脂肪12g）、コレステロール111mg、ナトリウム312mg、炭水化物13g、繊維2g、糖質3g、タンパク質38g。