サザンピーカンパイ|写真サザンピーカンパイより良い家と庭

材料

汎用小麦粉1¼カップ
塩小さじ1/4
⅓カップの短縮
¼カップ細かく刻んだペカン
4〜5杯の冷たい水
卵3個
コーンシロップ1カップ
⅔砂糖
⅓カップマーガリンまたはバター、溶かしたもの
大さじ1杯の汎用小麦粉
バーボンウイスキー大さじ2
バニラ小さじ1
1½カップのペカン半分
ホイップクリーム

行き方

ステップ1
ペストリーの場合、ボウルに小麦粉と塩を1〜1/4カップ混ぜ合わせます。ピースが小さなエンドウ豆のサイズになるまでショートニングでカットします。細かく刻んだペカンをかき混ぜます。混合物の一部に水大さじ1を振りかける。フォークで優しく投げます。ボウルの側面に押し込みます。すべてが湿るまで繰り返します。生地をボールに作ります。
ステップ2
軽く粉を塗った表面で、生地を手で平らにします。生地を中心から端までロールし、直径約12インチの円を形成します。麺棒でペストリーを包みます。ペストリーを9インチのパイ皿に広げます。ペストリーが伸びないように注意しながら、パイ皿にペストリーを入れます。パイ皿の端から1/2インチにペストリーを切り取ります。余分なペストリーの下に折ります。溝付きエッジを作成します。ペストリーを刺さないでください。
ステップ3
充填するには、ミキシングボウルで、卵が結合するまでロータリービーターで軽く泡立てます。コーンシロップ、砂糖、マーガリン、大さじ1の小麦粉、バーボン、バニラを入れて混ぜます。よく混ぜます。ピーカンの半分をかき混ぜます。
ステップ4
ペストリーで裏打ちされたパイプレートをオーブンラックに置きます。ペストリーで裏打ちされたパイ皿に詰め物を注ぎます。パイの縁をホイルで覆います。 350度のオーブンで25分間焼きます。ホイルを取り外します。 20〜25分間、または中央付近に挿入したナイフがきれいになるまで焼きます。クール。
ステップ5
ホイップクリームを添えます。カバーして冷やして保管します。 8人前になります。