目次:
材料
行き方
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こする場合は、小さなボウルでパプリカ、黒胡pepper、玉ねぎの塩を混ぜます。 rib骨から脂肪を切り取ります。 リブを浅い皿に入れます。 rib骨の上でライムの半分を絞り、リブの上でライムの半分の切断面をこする。 リブの上に均等にこする。 指でこすります。 ふたをして1〜4時間冷やします。
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喫煙者には、メーカーの指示に従って、予熱した石炭、木の塊、水鍋を配置します。 鍋に水を注ぎます。 骨が下になるように、リブを水パン上のグリルラックに置きます。 （または、リブをリブラックに置きます。グリルラックにパンを重ねて置きます。）3〜4時間または柔らかくなるまでカバーして喫煙します。 温度と水分を維持するために、必要に応じて追加の石炭と水を追加します。
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一方、ソースについては、乾燥チポトレペッパーを使用する場合は、温水に30分間浸します。 よく水切りして細かく刻む。 小さな鍋でチポトレペッパー、海鮮ソース、蜂蜜、酢、マスタード、ニンニクを一緒にかき混ぜます。 加熱し、弱火で加熱します。 提供する前に、ソースの一部でリブを磨きます。 残りのソースを渡す。
*先端：
ほとんどの煙の生成のために、グリルする前に少なくとも1時間カバーするのに十分な水に木の塊を浸します。 使用する前に木の塊を排出してください。
栄養成分表
一食当たり：509カロリー、（飽和脂肪8 g、コレステロール110 mg、ナトリウム898 mg、炭水化物40 g、繊維1 g、タンパク質28 g。
