ほうれん草詰めたレモンニラソース添え| より良い家と庭

材料

4オンスの新鮮または冷凍スキンレスソール、ヒラメ、または他の魚の切り身、厚さ約1/4インチ
塩
コショウ
冷凍ほうれん草10オンスパッケージ、解凍
溶き卵1個
ハーブ調味調味料1カップ、わずかに粉砕
アーモンドを大さじ2杯、トーストしたもの（下記のヒントを参照）
⅓カップ乳製品サワークリーム
mayカップマヨネーズまたはサラダドレッシング
大さじ1杯の新鮮なタイム、または小さじ1杯の乾燥タイム、粉砕
小さじ1杯の細かく刻んだレモンの皮
マスタード小さじ1/2
¼カップホイップクリーム
大さじ1杯の新鮮なチャイブ
切り取った新鮮なチャイブまたは薄切りネギ（オプション）

行き方

ステップ1
凍結している場合は、魚を解凍します。魚をすすぐ。ペーパータオルで軽く乾かします。塩こしょうで味付けする。取っておきます。充填するには、ホウレンソウを排出します。余分な液体を絞り出します。中くらいのボウルに、ほうれん草、卵、スタッフィングミックス、アーモンドを混ぜます。
ステップ2
フィレットの4分の1を各フィレットの最も幅の広い端にスプーンで塗ります。ロールアップし、木製のつまようじでロールを固定します。油を塗った2クォートの正方形のグラタン皿に魚を置きます。蓋をして、350度Fのオーブンで30〜35分間、またはフォークと詰め物でテストしたときに魚が簡単にフレーク状になるまで焼きます。
ステップ3
一方、ソースについては、小さなソースパンにサワークリーム、マヨネーズ、タイム、レモンの皮、マスタードを組み合わせます。加熱し、沸騰するまで弱火でかき混ぜます。暑さから削除。中程度のミキシングボウルで、柔らかいピークが形成されるまで（チップカール）、電動ミキサーでホイップクリームを低速で打ちます。ホイップクリームと大さじ1杯をサワークリームの混合物に入れます。すぐに魚の上に出してください。必要に応じて、追加のチャイブまたは薄くスライスしたネギを振りかけます。 4人前になります。