サツマイモハッシュ茶色の巣| より良い家と庭

材料

• 小さじ1キャノーラまたは植物油
• 5カップの皮をむき、粗く刻んだサツマイモ
• 細かく刻んだタマネギ1カップ
• ガーリックパウダー小さじ1
• 小さじ1杯のドライマスタード
• 塩小さじ1/2
• コーンスターチ小さじ2
• 焦げ付き防止の調理用スプレー
• 生ハム4枚、横半分
• 8個の卵
• ¼カップシュレッドチェダーチーズ（1オンス）
• チェリートマト8個、4分割
• ¼カップ薄切りねぎ

行き方

• ステップ1

  オーブンを400°Fに予熱します。 10インチのノンスティックフライパンで、中強火でオイルを熱します。 次の5つの成分を（塩を介して）追加します。 時々かき混ぜながら、ポテトが茶色になり始めるまで7分間調理します。 暑さから削除。 コーンスターチでかき混ぜます。

• ステップ2

  8個の2 1/2インチマフィンカップを料理用スプレーで軽くコーティングします。 約1/4カップのポテト混合物を、準備した各マフィンカップの底面と上面に押し付けます。 10分焼く。

• ステップ3

  生ハムとポテトカップを並べます。 卵を一度に1つずつ小さな皿に割る。 卵をポテトカップに入れます。 チーズを振りかける。 12分以上、または卵白が完全に固まり卵黄が濃くなるまで焼きます。 マフィンカップから取り出します。 トマトと青ネギのトップ。

栄養成分表

1食当たり：172カロリー、（飽和脂肪3g、多価不飽和脂肪1g、一価不飽和脂肪3g）、コレステロール192mg、ナトリウム398mg、炭水化物16g、繊維2g、糖質4g、タンパク質11g。