タヒニレインボークッキー| より良い家と庭

材料

アーモンド粉3½カップ
粉砂糖2カップ
コーシャ塩小さじ1
無塩バターまたはマーガリン1カップ
グラニュー糖大さじ1
卵8個
抹茶小さじ2
緑色の食品着色料（オプション）
乾燥したハイビスカスの花を小さじ2杯
紫または赤の食品着色料（オプション）
¾カップタヒニ（ごまペースト）
ハチミツ大さじ2
1カップのセミスイートチョコレートチップ
ココナッツオイル大さじ1

行き方

ステップ1
オーブンを350°Fに予熱します。バターまたはショートニングで3つの13x9インチの耐熱皿にコーティングします。パーチメント紙でラインボトム。中くらいのボウルにアーモンド粉、粉砂糖、塩を混ぜ合わせます。
ステップ2
大きめのボウルでバターとグラニュー糖を電動ミキサーでふわふわになるまで叩きます。卵黄を一度に1つずつ加え、各添加後によく混ぜます。ミキサーを動かしながら、生地がまとまるまで小麦粉の混合物をゆっくりと加えます。
ステップ3
別のボウルで、きれいなビーターを使用して、卵白を中程度のピークまで泡立てます。バッターに折ります。バッターを3つのボウルに分けます。抹茶をかき混ぜ、必要に応じて緑色の着色料を混ぜます。ハイビスカスをかき混ぜ、必要に応じて紫色に着色します。 3番目のプレーンを残します。
ステップ4
準備したパンの1つに1つのバッターを均等に広げます。残りの2つのバッターとパンで繰り返します。 15分間、または指で押したときにしっかりと固まるまで焼きます。ワイヤーラックのフライパンで冷まします。まな板の上に反転します。
ステップ5
小さなボウルにタヒニと蜂蜜を混ぜます。ベーキングパンのいずれかに紫色のクッキー層を置きます。半分のタヒニ混合物で均等に広げます。プレーンCookieレイヤーの上部。残りのタヒニ混合物で広げます。緑色のCookieレイヤーの上部。
ステップ6
小型の電子レンジ用ボウルで、チョコレートチップとココナッツオイルを高（100％の力）で30秒から1分、または溶けるまで加熱します。滑らかになるまでかき混ぜます。チョコレートの半分をクッキーの上に均等に広げます。 30分または固くなるまで冷やします。
ステップ7
カットされていないクッキーをまな板の上にひっくり返します。残りのチョコレートを上に均等に広げます。冷蔵庫に戻ります。 30分冷やします。
ステップ8
エッジをトリミングします。 1 1/2インチの正方形にカットします。 48個のCookieを作成します。