目次:
材料
バター
ソース
充填
行き方
バター：
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ブレンダーで2〜1/2カップのスープ、1カップのマサハリーナ、およびカボチャの種を混ぜ合わせます。 滑らかになるまでカバーしてブレンドします。 混合物を中メッシュのふるいを通して大きな鍋に入れます。 残りの2-1 / 2カップのブロスと残りの3/4カップのマサハリナで繰り返します。 ラードと小さじ1の塩を鍋に混ぜます。 混合物が調理済みシリアルの粘稠度になるまで中火で調理し、かき混ぜます。
ソース：
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ブレンダーで、チキンスープ2カップ、マサハリナ1/2カップ、アキオテペーストを混ぜます。 滑らかになるまでカバーしてブレンドします。 ミディアムメッシュのふるいを通してミディアムソースパンに混合物をかけます。 オレガノ、唐辛子（必要に応じて）、ニンニク、小さじ1/2の塩を混ぜます。 混合物が増粘して泡立つまで中火で調理し、かき混ぜます（ソースは濃くなります）。 取っておきます。
充填：
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1つのバナナの葉の上に、生地の1/2カップを8x4インチの長方形に広げます。 鶏の大さじ2杯を、短辺の近くの打者の長方形の上に置きます。 ソース大さじ2杯、トマトスライス1枚、コエンドロの葉をふりかけます。 バナナの葉を使用して、充填されていない側を充填された側の上に折り、充填物を囲みます。 バナナの葉の両側を下に折り、マサ混合物で均一にします。 バナナの葉のストリップまたは綿100％のキッチンストリングで締めます。 すべてのバナナの葉がいっぱいになるまで繰り返します。
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大きなスチーマーに2インチの水を満たします。***スチーマーラックにバナナの葉の切れ端を並べます。 蒸し器にタマールを配置します。深さは2箇所までです。 タマーレを追加のバナナの葉のスクラップで覆います。 水を沸騰させます。 しっかりと覆い、1時間蒸し、必要に応じて追加の水を加えます。 タマーレが完了すると、バナナの葉はタマーレから引き離されるはずです（これらのタマーレは、完了すると柔らかくプリンのようなテクスチャーになります）。 より固いタマレを好む場合は、完全に冷やすか、一晩かけて冷やしてから冷やしてから、10〜15分間蒸してからサーブしてください。 サルサを添えて。
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チリペッパーには揮発性の油が含まれており、皮膚や目を焼く可能性があるため、チリペッパーには直接触れないようにしてください。 唐辛子を扱うときは、プラスチックまたはゴム手袋を着用してください。 素手が唐辛子に触れる場合は、石鹸と温水で手と爪をよく洗ってください。
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タマレスは、12インチの正方形のホイルで準備することもできます。
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大型の蒸し器がない場合は、大きなストックポットに2インチの水を入れます。 満杯のタマールを水の上にあるラックに置くか、蒸し器のバスケットを使用します。 12インチスキレットは、蒸し器バスケットでも使用できます。 必要に応じて、両方のオプションがある場合は、タマレの半分をストックポットで蒸し、残りの半分を12インチフライパンで蒸します。
栄養成分表
一食当たり：289カロリー（飽和脂肪5 g、多価不飽和脂肪3 g、一価不飽和脂肪6 g）、コレステロール36 mg、ナトリウム1243 mg、炭水化物25 g、繊維4 g、糖質2 g、タンパク質15 g。
