タイ風チキンパスタサラダ| より良い家と庭

材料

• 1 2.25ポンドデリローストチキン
• 水4カップ
• 2 3オンスパッケージラーメン麺
• ¾カップ低脂肪クリーミーピーナッツバター
• ¾カップライトココナッツミルク
• ¼カップ切りたてのコリアンダー
• ¼カップライムジュース
• 大さじ1砂糖
• ¾小さじ塩
• ¼小さじカイエンペッパー
• 1個の小さな種なしキュウリ、皮をむき、縦に半分にし、1/4インチのスライスに切る
• 薄切りの青ネギ6個

行き方

• ステップ1

  鶏肉の皮と骨を取り除いて捨てます。 鶏肉を細切りにする。 中くらいの鍋で水を沸騰させます。 麺の各パッケージを分解します（調味料パケットを破棄するか、別の用途に保存します）。 沸騰したお湯にラーメンを加えます。 暑さから削除; 覆い、5分間放置します。

• ステップ2

  その間、大きなボウルでピーナッツバター、ココナッツミルク、コエンドロの葉、ライムジュース、砂糖、塩、カイエンペッパーを滑らかになるまで泡立てます。 チキン、キュウリ、ネギをピーナッツバター混合物に追加します。 かき混ぜる

• ステップ3

  麺の水切り; 冷水ですすぎ、排水します。 大きなボウルに鶏肉と麺を混ぜます。 組み合わせるトス。

栄養成分表

一食当たり：476カロリー、（飽和脂肪6 g、コレステロール67 mg、ナトリウム817 mg、炭水化物30 g、繊維3 g、タンパク質35 g。