目次:
材料
行き方
-
大きなミキシングボウルでバターとショートニングを中程度から高速の電動ミキサーで30秒間叩きます。 3/4カップの砂糖、ベーキングパウダー、塩を加えます。 時々ボウルの側面をこすり合わせ、結合するまで叩く。 卵、牛乳、バニラを加えます。 ミキサーでできる限り多くの小麦粉を打ちます。 木のスプーンを使用して、残っている小麦粉を混ぜます。
-
生地を半分に分けます。 生地を覆い、3時間または取り扱いが容易になるまで冷やします。
-
充填するには、小さなミキシングボウルでクリームチーズと大さじ2杯の砂糖を混ぜます。 ココナッツをかき混ぜます。 取っておきます。
-
軽く粉にした表面で、生地の半分を一度に10インチの正方形に丸めます。 ひだ付きのペストリーホイールまたは鋭いナイフを使用して、正方形を16個の2-1 / 2インチの正方形に切ります。 グリースを塗っていないクッキーシートに2インチ離れた正方形を置きます。 各コーナーから各正方形の中心に向かって1インチのスリットを切ります。 各センターに小さじ1杯の詰め物をスプーンで入れます。 1つおきにチップを中央に折り曲げて風車を作り、軽く押してチップを密封します。 刻んだナッツの一部を各風車の中心に慎重に振りかけます。 生地にナットを軽く押します。 必要に応じて、色付きの砂糖をクッキーに振りかけます。
-
8〜10分間、または端が軽く茶色になるまで、350度Fのオーブンで焼きます。 クッキーシートで1分間冷ます。 Cookieをワイヤーラックに転送します。 クール。 必要に応じて、パイナップルアイシングでクッキーを冷やし、追加の色付き砂糖を振りかけます。 32個のCookieを作成します。
パイナップルのアイシング：
-
小さなミキシングボウルで、3/4カップのふるいにかけた粉砂糖と十分なパイナップルジュース（大さじ1杯）を混ぜ合わせて、霧雨のような一貫性のあるアイシングを作ります。
栄養成分表
一食当たり：105カロリー、（飽和脂肪3 g、コレステロール15 mg、ナトリウム63 mg、炭水化物12 g、繊維0 g、タンパク質1 g。
