目次:
材料
ガーニッシュの場合：
行き方
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オーブンを350度Fに加熱します。
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クラストの場合は、8インチスプリングフォームパンにバターを塗ります。 パン粉が均一に湿るまで、グラハムクラッカーのパン粉、クルミ、ブラウンシュガー、バターを小さなボウルに混ぜます。 準備したパンの底にパン粉を均等に塗ります。 10分焼く。 ワイヤーラックで冷却します（オーブンをオンに保ちます）。 頑丈なホイルでスプリングフォームパンの底面と側面をしっかりと覆います。
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その間、充填のために、滑らかになるまでフードプロセッサーまたはブレンダーでカッテージチーズをピューレにします。 大きめのボウルでクリームチーズを中高速で電動ミキサーで軽くふわふわするまで2分間叩きます。 カッテージチーズでたたきます。 混合物が完全に滑らかになるまで、グラニュー糖で徐々にボウルの側面をゴム製スパチュラでこすり、3分間叩きます。 速度を中程度に低下させます。 レモン汁、バニラ、レモンの皮、塩でたたきます。 卵を一度に1つずつ追加し、追加するたびに混ざるまで叩きます。 滑らかになるまでサワークリームでたたきます。
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パンの地殻に充填物を注ぎ、大きな焙煎パンに入れます。 パンをオーブンラックに置きます。 焙煎鍋に十分な量のお湯を慎重に注ぎ、スプリングフォーム鍋の1インチ上に来るようにします。 1-1 / 4時間またはセンターがちょうどセットされるまで焼きます。
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水槽からチーズケーキを取り出します。 ワイヤーラックで完全に冷却します。 ホイルを取り外します。 蓋をして一晩冷蔵します。
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ソースについては、滑らかになるまでフードプロセッサまたはブレンダーでシロップにイチゴをピューレにします。 中くらいのボウルに移し、スライスしたイチゴをかき混ぜます。 3-1 / 3カップを作ります。
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サービングの直前に、スプリングフォームパンの端にナイフをかけ、側面を取り外します。 必要に応じて、新鮮なベリーをトップに飾ります。 ダブルストロベリーソース添え。 12人前になります。
栄養成分表
1食当たり：420カロリー、（飽和脂肪13g、コレステロール130mg、ナトリウム301mg、炭水化物45g、タンパク質9g。
