目次:
材料
行き方
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大きなボウルで、バターを電動ミキサーで中速から高速で30秒間叩きます。 粉砂糖、グラニュー糖、塩を加えます。 軽くふわふわになるまで、よくボウルの側面をこすります。 卵、レモンピール、アーモンド抽出物、ラム抽出物を追加します。 よく打ちます。
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細かく挽いたアーモンドを追加します。 よく打ちます。 小麦粉を溶かすか、混ぜます。 生地を3つの部分に分けます。 ふたをして約2時間または生地が扱いやすくなるまで冷やします。
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オーブンを華氏350度に予熱します。クッキーシートに軽くグリースを塗ります。 取っておきます。 軽く砂糖を塗った表面で、生地部分の1つを1/8インチの厚さに広げます。 溝付きの正方形または円形の1-1 / 2〜2-1 / 2インチのクッキーカッターを使用して、生地を切り取ります。 準備したクッキーシートの上に生地の正方形または丸みを1インチ離して置きます。 予熱したオーブンで8〜10分間、または上部が非常に薄い黄金色になるまで焼きます。 Cookieをワイヤーラックに慎重に転送します。 冷まします。 残りの生地部分で繰り返します。
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クッキーの半分のそれぞれの底に、大さじ1杯のダルス・ド・レッシュを広げます。 残りのクッキーの上に、平らな面を下にして、軽く押します。 必要に応じて、組み立てたサンドイッチクッキーの上部に、きめ細かくトーストしたアーモンドを振りかけます。 約24個のサンドイッチクッキーを作成します。
*テストキッチンヒント：
Dulce de lecheは、ヒスパニック料理で使用されるキャラメルミルク製品です。 大きなスーパーマーケットのエスニックフードセクションまたはヒスパニック系の食料品店で探してください。
ヒント
気密容器内のワックス紙の間に未充填のクッキーを重ねます。 カバー。 室温で最大3日間保管するか、最大3か月間凍結します。 提供するには、冷凍されている場合はクッキーを解凍します。 手順4の指示に従ってサンドイッチクッキーを組み立てます。
