アスパラガスフィンガーサラダ| より良い家と庭

材料

• 8オンスの新鮮なアスパラガスの槍
• ⅓カップライトデイリーサワークリーム
• レモン汁小さじ2
• 大さじ1杯の新鮮なチャイブ
• 小さじ1杯の新鮮な切り刻まれたタラゴンの葉
• ⅛小さじ塩
• ⅛挽きたての黒胡pepper小さじ
• バターヘッドレタスまたはロメインレタスの葉4枚
• 縦に半分になった小さなニンジン1個
• 小さじ2杯の細かく刻んだレモンの皮

行き方

• ステップ1

  アスパラガスから木質のベースを切り離して廃棄します。 必要に応じて、スケールを取り除きます。 ふたをしたアスパラガスを少量の沸騰したお湯で2〜4分間、またはパリパリと柔らかくなるまで調理します。 アスパラガスを氷水が入ったボウルに移します。 取っておきます。

• ステップ2

  ソースを浸すには、ボウルにサワークリーム、レモンジュース、チャイブ、タラゴン、塩、コショウを混ぜます。 蓋をして、サービングの時間まで冷やす。

• ステップ3

  提供するには、各レタスの葉から中心静脈を切り取り、各葉を一片に保ちます。 レタスの葉をサービングプレートに置きます。 アスパラガスをペーパータオルで乾かします。 にんじんを半分ずつ4つに切ります。 レタスの真ん中にアスパラガスとニンジンのストリップを均等に分けます。 細かく刻んだレモンの皮を各サービングに振りかけます。 レタスをアスパラガスとニンジンに巻きつけます。 アスパラガスのサラダを小さなカップに立てて置きます。 漬け物でサーブまたは霧雨。 4人前になります。

栄養成分表

一食当たり：49カロリー、（飽和脂肪2 g、コレステロール8 mg、ナトリウム93 mg、炭水化物5 g、繊維2 g、タンパク質2 g。