バナナバターピーカンアイスクリーム| より良い家と庭

材料

• 細かく刻んだペカン1½カップ
• バター大さじ2、溶かした
• 塩小さじ1/4
• 黒砂糖を詰めた1½カップ
• ホイップクリーム2カップ
• 卵黄6個
• グラニュー糖1/2カップ
• バニラ小さじ1
• 中熟バナナ3個
• 全乳4カップ

行き方

• ステップ1

  オーブンを華氏350度に予熱します。ボウルにペカン、バター、塩を入れて混ぜます。 15x10x1インチの耐熱皿に広げます。 8〜10分またはトーストするまで焼く。 一度かき混ぜます

• ステップ2

  中型の鍋に黒砂糖とクリームの1-1 / 2カップを混ぜます。 調理し、砂糖が溶けるまで中火でかき混ぜます。 小さなボウルに卵黄と残りのクリームを混ぜます。 熱い砂糖の混合物の3/4カップで徐々に泡立てます。 鍋に混合物を徐々に加えます。 泡が形成され始めるまで（190度F）調理し、中火でかき混ぜます。 暑さから削除。 グラニュー糖とバニラを泡立てます。 30分間冷やします。 カバー; 4〜24時間冷やします。

• ステップ3

  大きなボウルにマッシュバナナ（1カップ）; 冷やした混合物で徐々にかき混ぜます。 牛乳と一緒に4〜5クォートのアイスクリームフリーザーに加えます。 製造元の指示に従って凍結します。 ペカン混合物をかき混ぜます。 必要に応じて、少なくとも4時間熟成させます。 必要に応じて、バナナのスライスでトップ。 3クォートを作ります（24 1/2カップのサービング）。

栄養成分表

1食当たり：245カロリー、（飽和脂肪7g、多価不飽和脂肪2g、一価不飽和脂肪6g）、コレステロール86mg、ナトリウム61mg、炭水化物25g、繊維1g、糖質22g、タンパク質3g。