バナナココナッツパン| より良い家と庭

材料

• 汎用小麦粉1カップ
• ½カップ全粒小麦粉または全粒粉
• 小さじ2杯のベーキングパウダー
• 小さじ1/2カボチャのパイスパイス
• ¼小さじ重曹
• 塩小さじ1/4
• マッシュバナナ1カップ（2〜3中）
• ½カップ詰め黒糖*
• ⅓無糖ライトココナッツミルクカップ**
• ¼カップ冷蔵または冷凍の卵製品、解凍、または卵1個、軽く叩いたもの
• キャノーラ油大さじ2
• ¼カップ刻んだマカダミアナッツまたはスライスしたアーモンド
• ¼カップ生チップココナッツまたは細断ココナッツ

行き方

• ステップ1

  オーブンを350°Fに予熱します。 8x4x2インチのパンの底にグリースを塗り、側面を1/2インチ上げます。 取っておきます。

• ステップ2

  大きなボウルで、汎用小麦粉、全粒小麦粉、ベーキングパウダー、パンプキンパイスパイス、重曹、塩を一緒に混ぜます。 小麦粉混合物の中心に井戸を作ります。 取っておきます。

• ステップ3

  ミディアムボウルに、マッシュバナナ、黒糖、ココナッツミルク、卵、およびオイルを混ぜ合わせます。 小麦粉の混合物に一度にバナナの混合物を追加します。 ちょうど湿るまでかき混ぜます（打者はゴツゴツするはずです）。 スプーンで生地を用意したパンに入れます。 マカダミアナッツとココナッツを振りかけます。

• ステップ4

  45〜50分間、または中央付近に挿入されたつまようじがきれいになるまで焼き、最後の20分間はパンをゆるくホイルで覆い、焼きすぎを防ぎます。 ワイヤーラックの鍋で10分間冷却します。 パンから取り出します。 ワイヤーラックで完全に冷却します。 スライスする前に一晩ラップして保存します。

*砂糖代替品：

Splenda Brown Sugar Blendを選択します。 パッケージの指示に従って、1/2カップの黒糖に相当する製品の量を使用してください。 交換：0.5炭水化物。 炭水化物の選択：1。

**テストキッチンヒント：

このパンに使用する1/3カップを計る前に、ココナッツミルクの缶をよくかき混ぜます。

栄養成分表

サービングあたり：154カロリー、（飽和脂肪1 g、多価不飽和脂肪1 g、一価不飽和脂肪3 g）、コレステロール0 mg、ナトリウム130 mg、炭水化物24 g、繊維2 g、砂糖11 g、タンパク質3 g。