バナナとペカンのキャラメルタルト| より良い家と庭

材料

• 汎用小麦粉1¼カップ
• 大さじ1砂糖
• 新鮮なすりおろしたナツメグ小さじ1/4
• ⅛小さじ塩
• ½カップバター
• 大さじ2〜3杯の氷水
• 4つの小さなバナナ、1/2インチのスライスに斜めにカット
• 1カップのペカン半分
• 卵2個、軽くたたいて
• 砂糖1/2カップ
• バター大さじ3、溶かした
• バニラ小さじ1
• キャラメル風味のアイスクリームのトッピング（オプション）
• バニラアイスクリーム（オプション）

行き方

• ステップ1

  大きなボウルに小麦粉、大さじ1の砂糖、ナツメグ、塩を混ぜます。 ペストリーブレンダーを使用して、混合物が粗いパン粉に似るまで1/2カップのバターを切ります。 生地が形成されるまで、一度に大さじ1杯の氷水を加えます。 4〜5回ゆっくりとこねます。 覆い、少なくとも1時間、または生地が扱いやすくなるまで冷やします。

• ステップ2

  軽く粉にした表面で、生地を12インチの円に丸めます。 ペストリーを10インチのタルトパンに移します。 パンのひだのある面にペストリーを押し込みます リムでもペストリーをトリミングします。 20分間凍結します。

• ステップ3

  オーブンを華氏400度に予熱します。フォークでペストリーの底と側面を刺します。 2倍の厚さのフォイル付きライン菓子。 天板に置きます。 約15分、またはペストリーが固まるまで焼きます。 ホイルを取り外します。 約10分以上、またはペストリーが明るい金色になるまで焼きます。 ワイヤーラックで冷やします。 オーブン温度を華氏350度に下げます。

• ステップ4

  スライスしたバナナを焼き菓子の殻に入れます。 ピーカンでトップ。 小さなボウルに卵、1/2カップの砂糖、溶かしバター、バニラを混ぜます。 バナナとピーカンを注意深く注ぎます。

• ステップ5

  約30分、または詰め物が固まって少し膨らむまで焼きます。 ワイヤーラックで30分間冷却します。 必要に応じて、キャラメルをトッピングし、アイスクリームを添えます。 8人前になります。