鶏と暖かい芽キャベツ|写真鶏と暖かい芽キャベツ より良い家と庭

材料

• 無糖ベーコン4枚、みじん切り
• 3中骨なし、皮なし鶏胸肉半分（合計約1 1/4ポンド）
• 海塩小さじ1/2
• ¼小さじ1杯の挽きたての黒胡pepper
• 芽キャベツ3カップ、切り取り、薄切り（10オンス）
• 赤玉ねぎの薄切り½カップ
• セロリの薄切り½カップ
• ミディアムタルトクッキングアップル（グラニースミスなど）、四つ切り、芯抜き、薄切り
• ¼カップサイダービネガー
• オリーブオイル大さじ2
• Annie's Naturalsのような、大さじ1杯のオールナチュラルディジョンスタイルマスタード
• 小さじ2杯の新鮮なセージ
• ¼カップ刻んだトーストクルミ、トースト

行き方

• ステップ1

  大きなフライパンでベーコンを中火でカリカリになるまで調理し、時々かき混ぜます。 ペーパータオルの上にベーコンを流し、フライパンに滴り落ちるのを防ぎます。

• ステップ2

  その間に、鶏肉に塩こしょうを振りかける。 鶏肉を覆い、中火で12〜15分焼くか、鶏肉が完成するまで（165°F）1回回します。*

• ステップ3

  芽キャベツ、タマネギ、セロリをフライパンのしずくに加えます。 ふたをして中火で4〜6分、またはもやしがパリパリと柔らかくなるまで、時々かき混ぜます。 リンゴを追加します。 2〜3分、またはリンゴが柔らかくなり、もやしが軽く茶色になるまで、覆いを取らないで調理します。

• ステップ4

  小さなボウルに、セージを通して次の4つの材料を混ぜます。 もやしに追加します。 調理してさらに1分かき混ぜます。

• ステップ5

  鶏肉を薄くスライスします。 もやしの混合物、ベーコン、クルミ、追加の新鮮なセージの葉を添えます。

*グリルパンを使用するには

グリルパンにオリーブオイルを軽く塗り、中火で熱します。 鶏肉を追加します。 12〜15分、または完了するまで（165°F）調理し、一度回します。

栄養成分表

1食当たり：502カロリー、（飽和脂肪7g、多価不飽和脂肪6g、一価不飽和脂肪12g）、コレステロール129mg、ナトリウム722mg、炭水化物16g、繊維5g、糖質7g、タンパク質41g。