野菜の大バッチ焼き| より良い家と庭

材料

ニンニク2頭
オリーブオイル小さじ2
1カップライトマヨネーズドレッシング
レモン汁大さじ1
大さじ1〜2個のチャイブ
1ポンドのアスパラガス、タフな端部が折れた
にんじん4個、皮をむき、厚さ1-1 / 2インチの斜めにスライス
1パイントチェリートマト、茎付き
中型のナス1個、1インチのスライスにカット
3ズッキーニ、トリミングして縦に四分の一に切る
赤玉ねぎ1個、皮をむいて1/4インチのスライスに切る
赤、緑、および/または黄色のピーマン3個、茎、種子、四分の一
オリーブオイル大さじ2

行き方

ステップ1
アイオリの場合、ニンニクから紙の外側の層を取り除きますが、クローブの皮はそのままにしておきます。先端から1/4インチを切り取り、個々のクローブを露出させます。ニンニクの頭を置き、小さな天板またはホイルの袋に入れて、側面を上にして、オリーブオイル小さじ2杯で側面とブラシを磨きます。蓋をして、350度Fのオーブンで25〜35分間、またはクローブが柔らかく感じるまで焼きます。クール。 1週間まで冷蔵庫に保管してください。
ステップ2
個々のローストしたクローブからニンニクを中くらいのボウルに絞ります。フォークでマッシュ。マヨネーズ、レモン汁、チャイブを混ぜます。蓋をして、サービングの時間まで冷やす。
ステップ3
大きな鍋で少量の水を沸騰させます。アスパラガスとニンジンを追加します。沸騰に戻ります。中火に熱を下げます。クック、カバー、3分。よく排水します。取っておきます。グリルトレイまたは野菜のグリルバスケットにオリーブオイルまたは焦げ付き防止の調理用スプレーを軽く塗ります。
ステップ4
すべての野菜をオリーブオイル大さじ2で磨き、準備したグリルトレイまたは準備した野菜グリルバスケットに入れます。
ステップ5
露出したグリルで野菜をやわらかくなるまで中火で焼き、時には長いハンドルのトングで回します。野菜が焦げないように、グリルを注意深く監視してください。いくつかのグリルマークは問題ありません。トマトは2〜3分、アスパラガスとニンジンは3〜5分、玉ねぎとピーマンは5〜6分かかります。グリルから野菜を取り出します。塩とコショウの味。ナスのスライスを半分に切り、四分の一のコショウをそれぞれ半分に切る。
ステップ6
野菜の3分の1をアイオリと一緒に大皿に盛り付けます。 30個の前菜を用意します。