材料 ブラッドオレンジ5個 赤玉ねぎ½薄切り（1/2カップ） ½フェンネル球根、トリミング、芯抜き、非常に薄くスライス（1/2カップ） 4オンスのヤギのチーズ オリーブオイル大さじ3 大さじ1杯のシャンパンまたは白ワインビネガー ¼小さじのコーシャ塩 ¼小さじ1杯の挽きたての黒胡pepper ¼カップ刻んだロースト、塩漬けピスタチオ 新鮮なミントの小枝 行き方 ステップ1 4個のオレンジの皮をむき、スライスします。 ジュースはオレンジのままで、大さじ2杯を確保します。 オレンジ、タマネギ、フェンネル、ヤギのチーズを皿に盛り付けます。 オイル、大さじ2杯のオレンジジュース、ビネガーを添えます。 それぞれに塩とコショウで味付けし、ピスタチオとフレッシュミントを振りかける。 栄養成分表サービングあたり：317カロリー（飽和脂肪8 g、多価不飽和脂肪2 g、モノ不飽和脂肪11 g）、コレステロール22 mg、ナトリウム229 mg、炭水化物21 g、繊維5 g、砂糖15 g、タンパク質10 g。
