野菜とハムと豆のスープ|写真野菜とハムと豆のスープ より良い家と庭

材料

• 乾燥した海軍豆1カップ
• 1¼– 1.5ポンド肉のスモークポークホックまたは1〜1-1 / 2ポンドの肉ハムボーン
• 玉ねぎのみじん切り1カップ
• ½カップスライスセロリ
• インスタントチキンブイヨン大さじ1杯
• 大さじ1杯の新鮮なパセリ
• 大さじ1杯の新鮮なタイム、または小さじ1杯の乾燥タイム、粉砕
• ¼小さじコショウ
• パースニップまたはルタバガのみじん切り2カップ
• スライスしたニンジン1カップ
• 1 10オンスパッケージ、ほうれん草のみじん切り、解凍、よく水切り

行き方

• ステップ1

  豆をすすぎます。 ダッチオーブンで豆と5カップの冷水を混ぜます。 沸騰させます。 火を弱め、ふたをせずに2分間煮る。 暑さから削除。 カバーして1時間放置します。 （または、沸騰した水を飛ばして、覆われたフライパンに豆を一晩浸します。）豆を水気を切って洗い流します。

• ステップ2

  同じフライパンで、豆、5カップの新鮮な水、豚骨またはハムの骨、玉ねぎ、セロリ、ブイヨンの顆粒、パセリ、タイム、コショウを混ぜます。 沸騰させます。 ふたをして、1〜3/4時間熱を弱め、煮る。 豚ホックまたはハムの骨を取り除きます。 冷却するために取っておきます。 マッシュビーンズを少し。 パースニップまたはルタバガとニンジンをかき混ぜます。 沸騰に戻ります。 火を弱め、ふたをして、約15分または野菜が柔らかくなるまで煮る。

• ステップ3

  その間、骨から肉を切り取り、粗く刻む。 骨を捨てます。 肉とほうれん草を鍋に入れて混ぜます。 加熱されるまで調理します。 4または5人前を作ります。

ヒント

スープを準備します。 少し冷やす。 1〜4人前サイズの冷凍庫に移します。 最大1か月間、シール、ラベル付け、凍結します。 再加熱するには、冷凍スープを鍋に移します。 火を通すまで中火で覆い、時々かき混ぜてバラバラにします。

栄養成分表

1食当たり：347カロリー、（飽和脂肪1g、コレステロール19mg、ナトリウム1175mg、炭水化物60g、繊維19g、タンパク質23g。