目次:
材料
ハニーショートブレッドクッキー
スイートトマトジャム
砂糖漬けベーコン
行き方
ハニーショートブレッドクッキー
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大きなボウルに小麦粉、砂糖、塩を混ぜます。 ペストリーブレンダーを使用して、混合物が粗いパン粉に似るまでバターをカットします。 フォークを使用して、はちみつでかき混ぜます。 生地が固まり始めるまでボウルでこねます。 生地を軽く粉にした表面にひっくり返す。 生地をたたんで、4〜6ストロークまたは生地がまとまるまでそっと押します。 必要に応じて、生地をラップで覆い、30分間冷やします。
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オーブンを325°Fに予熱します。 軽く粉にした表面で、生地を1/4インチの厚さに丸めます。 1 1/2インチラウンドカッターを使用して、円にカットします。 塗布されていない大きなクッキーシートの上に1インチ離して置きます。 必要に応じてリロールします。 クッキーのトップを卵白で磨きます。 クッキーの半分の上にマイクログリーンを置きます。 卵白で磨き、生の砂糖をすべてのクッキーに振りかけます。
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12〜15分間、または端が固くなり、上部が少し茶色になるまで焼きます。 ワイヤーラックに移して冷まします。
スイートトマトジャム
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小さな鍋にトマト、砂糖、塩を混ぜます。 頻繁にかき混ぜながら沸騰させます。 熱を減らします。 煮る、覆われていない、25分または厚くなるまで。 ボウルに移して冷まします。 サーブまたはカバーして、最大3日間冷やします。
砂糖漬けベーコン
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オーブンを375°Fに予熱します。 ホイルで15x10x1インチのベーキングパンを並べます。 ベーコンを鍋に入れる。 小さなボウルに黒糖とピーカンを混ぜます。 ベーコンのトップをペカンの混合物で均等に振りかけます。 20〜25分、またはカリカリになるまで焼きます。 ペーパータオルに移します。 ドレイン。 冷めたら、各スライスを横に5枚に切ります。
アセンブル
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クッキーの上にトマトジャムを広げます。 新鮮なマイクログリーン、砂糖漬けベーコン、マイクログリーンで焼いたセカンドクッキーのトップ。
栄養成分表
1食当たり：145カロリー、飽和脂肪4g、多価不飽和脂肪0g、一価不飽和脂肪2g）、コレステロール17mg、ナトリウム143mg、炭水化物19g、繊維0g、糖質11g、タンパク質2g
