目次:
材料
行き方
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製造業者の1ポンドのパンの指示に従って、牛乳、油、万能小麦粉、パン粉、砂糖、小さじ1/2の塩、および酵母をパン製造機に追加します。 生地サイクルを選択します。 サイクルが完了したら、生地を取り出してパンチダウンします。 軽く粉をまぶした表面になります。 カバーをして、10分間休ませます。
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生地を10x6インチの長方形に丸めます。 12個の1/2インチ幅のストリップにカットします。 各ストリップを約16インチの長さのロープにゆっくりと引っ張ります。 ロープの両端を互いに交差させて、4インチの尾を持つ円を形成することにより、各ロープをプレッツェルに形作ります。 交差点で一度ねじってください。 円の上で尾を折ります。 両端を湿らせ、押して密封します。
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グリースを塗った、または羊皮紙で裏打ちされた天板に、1/2インチ離してプレッツェルを置きます。 475度Fオーブンで4分間焼きます。 オーブンから取り出します。 オーブンの温度を350度Fに下げます。
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2クォートの沸騰水に小さじ2の塩を溶かします。 熱を減らします。 プレッツェルをゆっくりと、少しずつ、沸騰した水の中に入れます。 一度回して、2分間煮ます。 スロットスプーンで取り外します。 ワイヤーラックで排出します。 十分に油を塗った天板に1/2インチ離して置きます。
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卵白と水を混ぜます。 卵白の混合物でブラシプレッツェル。 粗塩またはケシの実を軽く振りかけます。 350度Fオーブンで20〜25分間、または金色になるまで焼きます。 ワイヤーラックでわずかに冷却します。
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一方、プロセスチーズスプレッド、エールまたはビール、セロリシードまたはキャラウェイシード、およびダッシュコショウを鍋に混ぜます。 チーズが溶けるまで中火で弱火でかき混ぜます。 プレッツェルを添えてください。 12人前になります。
栄養成分表
一食当たり：172カロリー、（飽和脂肪4 g、コレステロール13 mg、ナトリウム781 mg、炭水化物19 g、繊維1 g、タンパク質7 g。
