ポレンタ上のブロッコリーラーベ|写真ポレンタ上のブロッコリーラーベ より良い家と庭

材料

• 1カップのクイッククッキングポレンタミックス
• VidaliaやWalla Wallaなどの甘い玉ねぎのみじん切り1カップ
• オリーブオイル小さじ4
• にんにく3かけ
• 粗く刻んだブロッコリーラーベ1ポンド（約7カップ）、または粗く刻んだブロッコリー小花3カップ
• 7オンスの瓶の1/2（1/2カップ）の赤ピーマンをローストし、すすぎ、水切りし、刻んだ
• 1カップの野菜スープまたはチキンスープ
• コーンスターチ大さじ1
• ¼カップ松の実またはスライバーアーモンド、トースト

行き方

• ステップ1

  パッケージの指示に従ってポレンタを準備します。 カバーして保温します。

• ステップ2

  大きなフライパンで玉ねぎを中火で熱油で4〜5分間、または柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら調理します。 ニンニクを追加します。 調理して30秒間かき混ぜます。 ブロッコリーのレーベを追加します。 蓋をして、約3分または柔らかくなるまで調理します。 （ブロッコリーの小花を使用する場合は、3〜4分間、またはパリパリした柔らかくなるまで煮てかき混ぜます。）ローストした赤唐辛子をかき混ぜます。

• ステップ3

  小さなボウルで、だしをコーンスターチに徐々に混ぜます。 野菜の混合物に追加します。 調理し、厚く泡立つまで中火でかき混ぜます。 調理してさらに2分間かき混ぜます。

• ステップ4

  野菜の混合物をポレンタにスプーンで提供します。 トーストしたナッツを振りかける。

栄養成分表

1食当たり：394カロリー、（飽和脂肪1g、コレステロール0mg、ナトリウム256mg、炭水化物67g、繊維11g、タンパク質12g。