バターナットスカッシュとレッドカレー|写真バターナットスカッシュとレッドカレー より良い家と庭

材料

• ココナッツオイルまたは植物油大さじ1
• ¾カップを半分に切りスライスした玉ねぎ
• ¼カップレッドカレーペースト
• 1 14.5オンスは、減らされたナトリウムチキンブロスができます
• 1オンスは無糖ココナッツミルクができます
• 魚醤大さじ3
• ハチミツ大さじ1
• 皮なしで骨なしの鶏もも肉1ポンド、一口大に切る
• 4½カップの皮をむき、角切りバターナットスカッシュ
• 1カップの一口サイズの赤ピーマン
• 粗く刻んだ新鮮なタイのバジルまたはバジル1カップ
• 温かい玄米（オプション）

行き方

• ステップ1

  5〜6 qt。 中火以上のダッチオーブン熱油。 タマネギを追加します。 時々かき混ぜながら、2分または柔らかくなるまで調理します。 カレーペーストをかき混ぜます。 スープ、ココナッツミルク、魚醤、蜂蜜を追加します。

• ステップ2

  沸騰させます。 鶏肉とスカッシュをかき混ぜます。 沸騰に戻ります。 熱を減らします。 8〜10分または鶏肉がピンク色でなくなり、カボチャが柔らかくなるまで煮ます。 暑さから削除。 ピーマンとバジルをかき混ぜます。 必要に応じて、ご飯の上に提供します。

栄養成分表

サービングあたり：313カロリー（飽和脂肪12 g、多価不飽和脂肪1 g、一価不飽和脂肪1 g）、コレステロール71 mg、ナトリウム1194 mg、炭水化物22 g、繊維4 g、糖8 g、タンパク質19 g。