カッチャトーレ風チキン| より良い家と庭

材料

• 新鮮なキノコをスライスした2カップ
• セロリのみじん切り1カップ（茎2本）
• 刻んだニンジン1カップ（中2カップ）
• 中玉ねぎ2個、くさびに切る
• 黄色、緑、または赤ピーマン1個を一口サイズの細いストリップにカット
• にんにく4かけ
• 皮付きチキンドラムスティック12個（合計約3 1/2ポンド）
• ½カップチキンスープ
• ¼カップ辛口白ワイン
• クイッククッキングタピオカ大さじ2
• ベイリーフ小さじ2
• 砂糖小さじ1
• 乾燥オレガノ小さじ1、粉砕
• 塩小さじ1/2
• ¼小さじ挽いた黒胡pepper
• 1 14.5オンスは、さいの目に切ったトマト、非排水可能
• ⅓カップトマトペースト
• 温かいパスタまたはライス
• 細切りバジル（オプション）

行き方

• ステップ1

  5〜6クォートのスロークッカーで、マッシュルーム、セロリ、ニンジン、玉ねぎ、ピーマン、ニンニクを混ぜます。 野菜の上に鶏のモモ肉を置きます。 ボウルに、スープ、ワイン、タピオカ、月桂樹の葉、砂糖、オレガノ、塩、黒胡pepperを混ぜます。 炊飯器で混合物を注ぐ。

• ステップ2

  弱火設定で6〜7時間、または強火設定で3〜3 1/2時間カバーして調理します。

• ステップ3

  鶏肉をサービングプラッターに移します。 カバーして保温します。 月桂樹の葉を捨てます。 低熱設定を使用している場合は、クッカーを高熱設定に切り替えます。 トマトとトマトペーストを混ぜます。 ふたをしてさらに15分間調理します。

• ステップ4

  鶏肉に野菜のスプーンを混ぜます。 温かいパスタを添えてください。 必要に応じて、バジルを飾ります。

栄養成分表

一食当たり：345カロリー、（飽和脂肪2 g、コレステロール81 mg、ナトリウム606 mg、炭水化物37 g、繊維4 g、タンパク質32 g。