カリフォルニア家宝インサラータ| より良い家と庭

材料

• オリーブオイル2カップ
• バルサミコ酢1カップ
• ニンニク12片、みじん切り（大さじ2）
• 塩小さじ1½
• 小さじ1/2黒コショウ
• 12〜14ポンドの家宝のトマト（チェロキーパープル、グリーンシマウマ、マーベルストライプなど）を芯取りしてくさびにカット
• 2〜3ポンドのミックスベビートマト（サンゴールド、黄色ナシ、甘い100代など）
• 4〜5ポンドの新鮮なモッツァレラチーズボッコンチーニまたは新鮮なモッツァレラチーズ、1インチの小片にカット
• 新鮮なバジルの千切り大まかな1カップ
• バジルの葉

行き方

• ステップ1

  ドレッシングのために、1クォートのスクリュートップジャーで、オイル、酢、ニンニク、塩、コショウを混ぜます。 カバーして1週間まで冷やします。 使用する前に振ってください。

• ステップ2

  サービングの6時間前までに、トマトのくさびを縁のある2〜4個の大きなプラッターの上に並べます。 ベビートマトとモッツァレラチーズのトップウェッジ。 カバーして冷やします。 サービングの直前に、大皿に千切りバジルを振りかけ、ドレッシングを振りかける。 バジルの葉全体でトップ。 50人前になります。

栄養成分表

1食当たり：211カロリー、（飽和脂肪6g、コレステロール28mg、ナトリウム201mg、炭水化物7g、繊維2g、タンパク質9g。