目次:
材料
行き方
-
大きなミキシングボウルに、小麦粉と酵母を1 1/2カップ入れます。 取っておきます。 中程度の鍋で、牛乳、ポテト、1/3カップのバター、グラニュー糖、塩を温め（120°Fから130°F）、バターがほとんど溶けるまで炒めます。 卵とともに小麦粉の混合物に追加します。 低〜中30秒間ミキサーで叩き、ボウルの側面を絶えずこすります。 高3分でビート。 残りの小麦粉をできるだけ混ぜます。
-
生地を軽く粉にした表面にひっくり返す。 滑らかで弾力性のある適度に柔らかい生地を作るのに十分な残りの小麦粉をこねます（合計3〜5分）。 生地をボールに形作ります。 軽くグリースを塗ったボウルに入れます。 生地のグリース面に向けます。 カバー; サイズが2倍になるまで（45〜60分）暖かい場所で上昇させます。
-
パンチ生地を下ろします。 軽く粉をまぶした表面に置きます。 カバーをして、10分間休ませます。 その間、13x9x2インチのベーキングパンに軽くグリースを塗ります。 中くらいのボウルで、3/4カップの黒砂糖、1/2カップのバター、コーンシロップを溶かします。 準備した鍋に混合物を広げます。 充填には、小さなボウルにリンゴ、残りの3/4カップのブラウンシュガー、およびアップルパイスパイスを混ぜます。
-
生地を18x12インチの長方形に丸めます。 1/4カップの軟化したバターを生地の上に広げ、リンゴの詰め物を振りかけ、1インチの長辺に沿って未充填のままにします。 塗りつぶされた長辺から開始して、長方形をロールアップします。 生地をつまんで縫い目を閉じます。
-
丸めた長方形を12個に均等にスライスします。 鍋に溶けたバターブラウンシュガー混合物を並べて、横を切ります。 カバーし、サイズがほぼ2倍になるまで（約30分）暖かい場所で上昇させます。
-
オーブンを375°Fに予熱します。 焼きすぎを防ぐため、必要に応じて、最後の5分間はホイルで覆い、25〜30分または金色になるまで焼きます。 すぐにロールをサービングプラッターの上にひっくり返します（パンの上に残っているキャラメルの混合物をロールオーバースプーン）。 必要に応じて、提供する前に再度反転します。 暖かいサーブ。
*先端：
10オンスをスクラブします。 皮をむいたジャガイモ。 フォークで刺します。 高い5〜7分間または柔らかくなるまで電子レンジ。 ジャガイモを半分にし、果肉を皮から取り出して小さなボウルに入れる。 スキンを破棄します。 低ポテトマッシャーまたはミキサーでポテトパルプをマッシュします。 1カップのマッシュポテトを測定します。
ヒント
成形後に上昇させないことを除き、ステップ5の指示に従ってロールを準備します。 油を塗ったワックス紙とラップでゆるく覆います。 少なくとも2時間または最大24時間冷やします。 焼く前に、冷蔵ロールを室温で30分間立てたままにします。 指示に従って発見し、焼きます。
**先端：
グラタン皿の代わりに3クォートの長方形のグラタン皿を使用するには、皿に軽くグリースを塗ります。 オーブンの温度を350°Fに下げて、30分または金色になるまで焼きます。
栄養成分表
サービングあたり：473カロリー（飽和脂肪11 g、多価不飽和脂肪1 g、一価不飽和脂肪5 g）、コレステロール77 mg、ナトリウム411 mg、炭水化物71 g、繊維2 g、糖質33 g、タンパク質7 g。
