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材料
行き方
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大きな鍋で中火でバター大さじ3を溶かします。 パースニップを加え、小さじ1/2の塩で味付けします。 熱を弱めてカバーします。 パースニップを35〜45分間または非常に柔らかくなるまで調理し、頻繁にかき混ぜて褐変を防ぎます。 別のソースパンで、バター、ニンジン、ジャガイモ、ネギ、塩を大さじ3杯残します。
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液浸ブレンダーまたはフードプロセッサを使用して、滑らかでふわふわにするのに十分なクリーム（約3/4カップ）と大さじ1杯のバターを加えて、パースニップをピューレにします。 ニンジンとポテトの混合物、1/2カップのクリーム、残りのバターで繰り返します。 必要に応じて、各混合物にクリームを追加します。 各混合物をナツメグで味付けする。 サービングディッシュで渦巻き状の混合物を一緒に提供する。 切り取った新鮮なチャイブを振りかける。
栄養成分表
1食当たり：165カロリー、（飽和脂肪8g、多価不飽和脂肪1g、一価不飽和脂肪4g）、コレステロール41mg、ナトリウム148mg、炭水化物12g、繊維3g、糖質4g、タンパク質1g
