ペストと生ハムとカリフラワーの王冠| より良い家と庭

材料

• 2頭カリフラワー（各約1 1/2ポンド）
• 新鮮なパセリを切り取った1カップ
• ½カップスモーククルミまたはアーモンド
• ½カップオリーブオイル
• 2杯の新鮮なタラゴンまたは小さじ2杯の乾燥タラゴン、粉砕
• にんにく2かけ
• 赤ワイン酢小さじ1
• バター大さじ2、溶かした
• さいの目に切った生ハムまたはベーコン2杯（1オンス）
• 新鮮な平葉パセリの小枝（オプション）

行き方

• ステップ1

  カリフラワーの頭を洗い、葉と木質の茎を取り除きます。 各カリフラワーの熱を6〜8個のクラスターに分けます。 6クォートのダッチオーブンでカリフラワーを覆い、少量の沸騰した塩水で約8〜10分調理します。 ドレイン。 屋根付きの保管容器に移し、最大24時間冷やします。

• ステップ2

  一方、ペストの場合は、フードプロセッサボウルまたはブレンダーコンテナに、切り取ったパセリ、クルミまたはアーモンド、オイル、タラゴン、ニンニク、酢を混ぜます。 滑らかになるまで、複数のオンオフターンでカバーして処理またはブレンドします。 保管容器に移し、蓋をして冷やします。

• ステップ3

  電子レンジで安全な2クォートの楕円形のグラタン皿にカリフラワーを入れます。 4〜6分間、100％の力（高）でマイクロクックし、1回皿を回します。 カリフラワーの上にバターを溶かした霧雨。 ペストの半分をカリフラワーの根元に注ぎ、残りを渡します。 12皿料理を作ります。

すぐに提供するには：

カリフラワーとペストは冷やすことなく提供できます。

栄養成分表

1食当たり：155カロリー、（飽和脂肪3g、コレステロール5mg、ナトリウム69mg、炭水化物5g、繊維2g、タンパク質3g。