セロリアック| より良い家と庭

セレリアック

この昔ながらのセロリの親relativeは、セロリの根という名前でもあります。食用部分は、実際には地下に成長する茎の拡大されたノブです。バフまたは黄褐色の外層をはがして、カリカリの白い食用の内部を明らかにします。

生で食べることもできますが、スープ、シチュー、キャセロール、グラタン、その他のボリュームたっぷりの焼いた料理に穏やかなセロリ風味を与えるために最もよく使用されます。

属名	アピウムgraveolens rapaceum
光	太陽、パートサン
植物の種類	野菜
高さ	1から3フィート
幅	幅12-18インチ
伝搬	シード
収穫のヒント	根が直径2〜3インチになったら、根の収穫を開始します。軽い霜の後に最高のフレーバーが現れます。植物全体を引っ張り、葉の多いトップを廃棄します。ルーツは、ルートセラーまたは冷蔵庫に最大4か月保存します。