白菜| より良い家と庭

白菜

白菜は、キャベツのおいしい風味とロメインレタスの質感を組み合わせて、最も魅力的な涼しい季節の野菜の1つとして君臨しています。この多用途野菜には、2つのタイプがあります。チンゲン菜（別名：チンゲン菜）。背が高く、細い頭に厚い白い茎と深い緑の葉が特徴です。ナパキャベツは、よりコンパクトでロメインレタスのミニチュアヘッドに似ています。チンゲンサイは、しばしば蒸し煮されて（マイルドで甘い香りがします）、炒め物に使用されます。ナパキャベツのマイルドな風味は、サラダ、炒め物、スパイシーなキムチに合うペッパーキックです。

属名	アブラナラパ
光	パートサン、太陽
植物の種類	年次、野菜
高さ	1から3フィート
幅	1から1.5フィート
葉の色	青/緑
伝搬	シード

白菜のガーデンプラン

アジア風野菜園プラン

収穫のヒント

鋭利なナイフで、成熟した頭部がコンパクトでしっかりしているときに切断します。ほとんどの品種は、植え付けの45〜50日後に収穫する準備ができています。堅霜の前の秋の収穫のために、夏の半ばから晩に2回目の収穫を直接行います。

Cool-Season Produce Partners

白菜は春と秋の涼しい温度で繁栄します。この栄養が詰まった野菜を他の涼しい季節の食材と組み合わせて、成長期の初めまたは終わりにしっかりとした裏庭で収穫します。成長が容易なオプションには、大根、ほうれん草、葉物野菜などがあります。それらは、お住まいの地域の最終霜日の約4週間前に、または秋の収穫のために夏の終わりに、庭または大きな容器に直接播種することができます。ブロッコリーとカリフラワーも涼しい気候でよく育ちます。春の最後の霜の日の8〜10週間前に、室内に植えた種子からブロッコリーとカリフラワーを始めます。または、夏の暑さが過ぎた後、庭に植物を植えます。

秋野菜の植え付けガイドはこちらをご覧ください。

ハクサイキャベツのお手入れ

白菜を湿った、肥沃な、水はけの良い土壌と日光または部分陰に植えます。あなたの地域が暑い夏を経験するならば、部分陰の植栽場所を選ぶことは特に重要です。パーツシェードは、この野菜が苦しめられて回転するのを防ぐのに役立ちます。

また、白菜は霜や50°F未満の夜間の温度にさらされると、ボルトを締めて苦くなる傾向があります。最後の霜が降りるまで待ってから、白菜を直播します。秋の収穫には、夏の終わりに種を直接庭に植えます。ヒント：白菜は移植を好まない。屋内で始めた苗木は、土壌に植えることができる生分解性ポットに入れる必要があります。

これらの簡単な手順で菜園を始めましょう！

庭に植えるときは、2〜3個の種子を10〜20インチ離して、12〜18インチの間隔で播きます。苗が数インチの高さである場合、それらを10インチごとに1つの強い植物に薄くします。（必要に応じて、間伐した植物をサラダに使用してください。）成長を妨げないように、間伐や移植の前に苗木が混雑しないようにしてください。強い成長を促進するために、定期的に水草を植えて土壌を均一に湿らせますが、湿らせません。頭がふっくらして、十分にいっぱいになったら、白菜を収穫します。凍結する天候が到来する前に収穫を終えてください。白菜は冷蔵庫の野菜ビンに約1か月保管するか、ブランチングして最大4か月冷凍できます。

若い白菜はアブラムシやキャベツの虫に襲われる可能性があります。アブラムシを手で摘むかホースで吸い取り、 バチルスチューリンゲンシス （Bt）を噴霧してキャベツワームを制御します。