ココアアーモンクラストサーモン| より良い家と庭

材料

• 4 6オンスの新鮮なサーモンの切り身、皮付き
• 大さじ1ライムジュース
• 小さじ1½ライトラム
• 半カップの湯通しアーモンド、トースト、細かく刻んだもの
• 無糖ココアパウダー小さじ1½
• 塩小さじ1/4
• groundコリアンダー小さじ1
• ⅛黒胡pepper小さじ1
• 大さじ1〜2杯のオリーブオイル
• くし切りのライム

行き方

• ステップ1

  オーブンを375°Fに予熱します。 天板に羊皮紙を敷きます。 取っておきます。 すすぎ ペーパータオルで軽く乾かします。 小さなボウルにライムジュースとラム酒を混ぜます。 ライムの混合物で軽くサーモンを磨きます。 室温で10分間放置します。

• ステップ2

  一方、別の小さなボウルでアーモンド、ココアパウダー、塩、コリアンダー、コショウを混ぜます。 取っておきます。

• ステップ3

  オイルでsalをたっぷりと磨きます。 大きなテフロン加工のフライパンでサーモンを調理し、肉を下にして、中強火で1〜2分間または薄茶色になるまで焼きます。 準備した天板に、サーモンを肉側を上にして注意深く移します。

• ステップ4

  10分間焼く。 サーモンをオーブンから取り出します。 トップサーモンとアーモンドの混合物をしっかりと押し付けて付着させます。 約1分以上、またはフォークでテストしたときにサケがフレーク状になるまで焼きます。 すぐにライムウェッジを添えてください。

栄養成分表

1食当たり：390カロリー、（飽和脂肪3g、多価不飽和脂肪7g、一価不飽和脂肪12g）、コレステロール94mg、ナトリウム224mg、炭水化物6g、繊維3g、糖質1g、タンパク質38g。