寒いオッソブコ| より良い家と庭

材料

ステップ1
10インチのフライパンで、中強火でオイルを熱します。茶色の子牛のシャンクまたは牛カルビ、一度に半分ずつ、ホットオイルで。肉を3-1 / 2〜4クォートの食器用調理器具に移し、フライパンに水滴を入れます。肉にコショウを振りかける。
ステップ2
タマネギとニンニクをフライパンに加えます。必要に応じてオイルを追加します。熱を中程度に減らします。たまねぎが柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら調理します。チキンブロスを加え、鍋の底をこすり、茶色の部分をほぐします。
ステップ3
玉ねぎとジュースを食器用調理器具に移します。ジャガイモを追加します。弱火で8〜9時間、強火で4〜4〜1/2時間、または肉が柔らかくなるまでカバーして調理します。
ステップ4
調理器具にカボチャ、芽キャベツ、西洋わさびを加えて、野菜が調理用液体になるように並べ替えます。コーンスターチと水を一緒にかき混ぜます。炊飯器で混合物を混ぜます。熱を高くします。 45〜60分間または野菜が柔らかくなるまで、蓋をして調理します。肉と野菜をお皿に移します。必要に応じて、パセリを振りかけます。 4人前になります。