カニとフェンネルのリゾット| より良い家と庭

材料

• トップ付きフェンネル電球2個
• 椎take、ポルチーニ、ボタンなどの新鮮なキノコを1カップ
• 小さじ1/2のフェンネルシード、粉砕
• オリーブオイル大さじ1
• 未調理のアルボリオまたは中粒米1カップ
• 3¼カップの水
• 小さじ1杯のインスタントチキンブイヨン顆粒
• ⅛コショウ小さじ
• 調理されたカニ肉1カップ; 1つの6オンスは、カニ肉、排水、フレーク、および軟骨の除去が可能です。 または、6オンスの冷凍カニ肉1個、解凍して水切りしたもの
• ½カップアスパラガス、* 1インチの小片にカット
• ⅓ネギの薄切りカップ

行き方

• ステップ1

  上部を確保して、フェンネルの球根を切り取ります。 縦に四分の一の球根とスライス。 フェンネルをスライスした1カップを測定します。 大さじ1を得るのに十分なフェンネルのトップを切り取ります。 取っておきます。 大きな鍋で、1カップのフェンネル、マッシュルーム、フェンネルの種を柔らかくなるまで熱い油で調理します。 ご飯をかき混ぜる。 調理し、中火で2分間かき混ぜます。

• ステップ2

  水、ブイヨン顆粒、コショウで慎重にかき混ぜます。 沸騰させる; 熱を減らします。 ふたをして20分間煮る（ふたを持ち上げないでください）。

• ステップ3

  鍋を火から下ろす。 カニ肉、アスパラガス、ネギを混ぜます。 5分間、覆われたままにしておきます。 （米は柔らかく、少し硬く、混合物はクリーミーでなければなりません。必要に応じて、少量の水でかき混ぜて目的の粘稠度にします。）

• ステップ4

  切り取ったフェンネルのトップをかき混ぜます。 必要に応じて、追加のフェンネルトップを飾ります。

*

厚いアスパラガスの槍を使用する場合は、槍を縦に半分に切り、1インチの小片に切り、少量の沸騰したお湯でサクサクと柔らかくなるまで調理します。 リゾットに追加します。 4人前になります。

栄養成分表

1食当たり：307カロリー、（飽和脂肪1g、コレステロール22mg、ナトリウム401mg、炭水化物54g、繊維6g、タンパク質13g。