クランベリーとセージスカッシュキャセロール| より良い家と庭

材料

• ¼カップバター
• 中玉ねぎ1個、細かく刻んだもの（1/2カップ）
• 小さじ1/2のコーシャ塩
• ¼カップ万能小麦粉
• 2½カップのミルク
• ¼カップの新鮮なセージ
• バターナットスカッシュ1個（2〜21/2 lb.）、皮をむき、種を取り、薄くスライスします（約6〜8カップ）
• 1½カップの粗く刻んだ新鮮なクランベリー
• 細かく刻んだパルメザンチーズ1½カップ
• 6オンスのブルーチーズ、砕いた
• ⅔クルミのみじん切り

行き方

• ステップ1

  オーブンを375°Fに予熱します。 3クォートの長方形のグラタン皿に軽くグリースを塗ります。 取っておきます。

• ステップ2

  大きな鍋でバターを中火で溶かします。 タマネギと塩を加え、約5分またはタマネギが柔らかくなるまで調理します。 小麦粉を鍋に加え、混ぜ合わせるまでかき混ぜます。 牛乳を一度に追加します。 調理し、濃く泡立つまでかき混ぜます。 切り取ったセージをかき混ぜます。 熱から取り除き、脇に置きます。

• ステップ3

  準備したグラタン皿のスカッシュスライスの約1/3を平らな層に並べます。 クランベリー、パルメザンチーズ、ブルーチーズ、ソースの各3分の1を加えます。 レイヤーをさらに2回繰り返します。 クルミのトップ。

• ステップ4

  ふたをして20分間焼きます。 むき出しにして、30〜40分間、またはカボチャが柔らかくなるまで焼きます。 サービングの15分前に立ちましょう。 必要に応じて、新鮮なセージの葉をのせます。

栄養成分表

サービングあたり：242カロリー（飽和脂肪8 g、多価不飽和脂肪3 g、モノ不飽和脂肪4 g）、コレステロール34 mg、ナトリウム494 mg、炭水化物16 g、繊維3 g、糖5 g、タンパク質11 g。