目次:
材料
行き方
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ショートブレッドの場合は、大きなミキシングボウルでバター1カップと黒糖を軽く、ふわふわするまで、約3〜5分間、ボウルをこする。 卵黄を加えて、結合するまで低速で叩きます。
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中くらいのボウルに、小麦粉、コーンスターチ、塩を混ぜます。 小麦粉混合物の半分をバター混合物に加え、結合するまで低速で叩く。 残りの小麦粉の混合物を追加し、結合されるまで打ちます。 必要に応じて、ボウルの底に小麦粉が残っていないことを確認します。
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大きな天板に羊皮紙を敷きます。 軽く小麦粉の羊皮紙。 羊皮紙の上に生地を置き、麺棒を使用して、生地を1/4インチの厚さに広げます。 ラップで覆い、少なくとも1時間冷やします。
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オーブンを300°Fに予熱します。 パーチメント紙付きのラインクッキーシート。 取っておきます。
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冷蔵庫から生地を取り出します。 羊皮紙を作業台の上にスライドさせます。 ラップを取り外します。 3インチから3 3/4インチのカボチャ型のクッキーカッターを使用して、生地を切り取ります。 準備したクッキーシートに1インチ離して置きます。 ペアリングナイフを使用して、カボチャの切り欠きに線を入れます。 20〜25分、またはクッキーの端と底が軽く茶色になるまで焼きます。 ワイヤラックに移動する前に、15分間クッキーシートを取り外して冷まします。 完全に冷却します。
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充填には、小さな鍋にカボチャ、シロップ、水、シナモン、ナツメグ、生, 、塩、クローブを混ぜます。 完全に結合して泡立ち始めるまで中火でかき混ぜます。 頻繁にかき混ぜながら、5分間加熱して調理します。 混合物は濃厚になります。 取り出して小さなボウルに移します。 冷めるまで冷やします。
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大きなミキシングボウルでクリームチーズを1分間または滑らかになるまで泡立てます。 大さじ2杯のバターを加え、混ぜ合わせるまで叩きます。 冷却したカボチャの混合物を追加します。 結合して滑らかになるまで叩きます。 1 1/2カップの粉砂糖を加え、混ぜ合わせるまで叩きます。 残りの粉砂糖を加え、滑らかで増粘するまで泡立てます。 小さなボウルに移し、蓋をして、よく冷やす。
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チョコレートディップの場合、小さなソースパンでチョコレートとオイルを弱火で溶かして滑らかにします。
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組み立てるには、それぞれのカボチャのクッキーを茎側を下にしてチョコレートに浸し、トップの約1/3をコーティングします。 過剰に垂らします。 羊皮紙に置き、セットするまで立てます。 必要に応じて、設定するまで冷やします。 クッキーの半分の平らな面に、大さじ2杯ほど塗ります。 上部に平らな面を下にして、残りのクッキーを置きます。 サービングの前に充填が設定されるまで1時間冷やします。
栄養成分表
1食当たり：510カロリー、（飽和脂肪18g、多価不飽和脂肪1g、一価不飽和脂肪8g）、コレステロール72mg、ナトリウム147mg、炭水化物62g、繊維3g、砂糖39g、タンパク質5g。
