サクサクのチポトレ豆ブリトー| より良い家と庭

材料

キャノーラ油小さじ2
ネギの薄切り½カップ（4）
にんにく3かけ
1オンスは豆をピントでき、すすぎ、水切りできます
1カップの冷凍全粒トウモロコシ、解凍
玄米1カップ
みじん切りトマト1カップ
3オンスのコティヤまたはケソフレスコチーズ、砕いた、または低脂肪のモントレージャックチーズ、細切り（3/4カップ）
1 – 1.5ティースプーン細かく刻んだチポトレチリペッパーアドボソース*
12枚の冷凍フィロ生地（14x9インチの長方形）、解凍
バター風味の焦げ付き防止調理スプレー
⅓カップライトサワークリーム
スライスしたネギ（オプション）

行き方

ステップ1
オーブンを400°Fに予熱します。中火で中火でオイルを熱します。 1/2カップのネギとニンニクを追加します。約3分または青ネギが柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら調理します。暑さから削除。豆、トウモロコシ、米、1/2カップのトマト、チーズ、チリペッパーを混ぜます。取っておきます。
ステップ2
フィロ生地を広げます。フィロ生地を1枚取り、平らな面に置きます。（作業中、残りのフィロ生地をラップで覆い、乾燥を防ぎます。）フィロシートをクッキングスプレーで軽くコーティングします。最初のシートの上にフィロ生地の別のシートを置き、クッキングスプレーで軽くコーティングします。さらに2枚のシートで繰り返し、4枚のシートのスタックを作成します。残りのフィロシートで繰り返し、さらに2つのスタックを作成します。各フィロスタックを横に半分に切り、合計6スタック（各9x7インチ）にします。
ステップ3
ブリトーを組み立てるには、各フィロスタックの1つの長辺に沿って豆混合物の約2/3カップをスプーンで注ぎ、両端に約1 1/2インチのスペースを残します。短辺を上に折り重ねて詰めます。長い側から始めて、フィリングの周りにフィロを巻き上げます。大きな天板にブリム、シーム側を下に置きます。ブリトーの上部に調理用スプレーを塗ります。
ステップ4
約20分、またはトップが金色になり、中身が熱くなるまで焼きます。残りの1/2カップの刻んだトマトとサワークリームを添えてください。必要に応じて、サワークリームに追加のネギを振りかけます。