カンバーランドポークメダリオン| より良い家と庭

材料

• 大さじ1杯の食用油またはオリーブオイル
• 1ポンドの豚ヒレ肉、3/4インチのスライスに横にスライス
• ネギスライス¼カップ
• ½カップドライ赤または白ワインまたはリンゴジュース
• ½カップチキンスープ
• カラントゼリー大さじ2
• ディジョン風マスタード小さじ1
• 大さじ1のチキンスープまたは水
• コーンスターチ小さじ1

行き方

• ステップ1

  10インチのフライパンで熱油; 豚肉のスライスを中火で6〜8分間、またはジュースが透明になるまで1回まわします。 フライパンから肉を取り除きます。 保温してください。

• ステップ2

  ねぎをフライパンに加えます。 柔らかくなるまで煮る。 ワインまたはリンゴジュースと1/2カップのスープを慎重に追加します。 中強火で約4分間、または約1/2カップに減るまで静かに煮ます。 ゼリーとマスタードを加え、ゼリーが溶けるまで攪拌します。 大さじ1のスープまたは水とコーンスターチを混ぜます。 フライパンに混ぜます。 調理し、厚く泡立つまで中火でかき混ぜます。 調理してさらに1分間かき混ぜます。 豚のメダリオンを添えてソースを提供します。 4人前になります。

栄養成分表

1食当たり：231カロリー、（飽和脂肪2g、コレステロール81mg、ナトリウム220mg、炭水化物8g、繊維0g、タンパク質26g。