目次:
材料
行き方
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10x2インチの重い丸いケーキパンまたは10インチのスプリングフォームパンにオイルをよく塗ります。 パンの底にコーンミールを振りかける。 パンを脇に置きます。
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大きなボウルに温水とイーストを混ぜ、攪拌してイーストを溶かします。 5分間放置します。 1-1 / 2カップの小麦粉、1/3カップのオイル、塩を入れて混ぜます。 電動ミキサーで低速で30秒間叩き、ボウルの側面を常にこすります。 2分間高速で叩きます。 木のスプーンを使用して、できるだけ多くの残りの小麦粉をかき混ぜます。
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生地を軽く粉にした表面にひっくり返す。 残りの小麦粉を十分にこねて、滑らかで弾力性のある適度に硬い生地を作ります（合計6〜8分）。 生地をボールに形作ります。 軽くグリースを塗ったボウルに入れ、表面をグリースで塗ります。 ふたをして、サイズが2倍になるまで（50〜60分）暖かい場所で上昇させます。 パンチ生地を下ろします。 カバーをして、5分間休ませます。
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準備したパンに生地を置きます。 油を塗った手を使って、生地を底部に均等に押し広げ、パンの側面から1-1 / 2インチ上に広げます。 ふたをして、温かい場所で、サイズがほぼ2倍になるまで（30〜35分）立ち上げます。
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オーブンを375°Fに予熱します。 中身を入れるには、中火で中火でソーセージを茶色になるまで煮る。 ザルで排水します。 ペーパータオルを使用して、ソーセージを軽くたたき、フライパンを拭いて余分な脂肪を取り除きます。 ソーセージをフライパンに戻します。 水切りトマト、オレガノ、および切り取ったまたは乾燥したバジルをかき混ぜます。 加熱して完全に加熱します。
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組み立てるには、生地の上にモッツァレラチーズのスライスを並べます。 スプーンでチーズを満たします。 1/4カップのパルメザンチーズを振りかける。
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45〜55分間、またはクラストの端がパリッと金色になり、中身が熱くなるまで焼きます。 必要に応じて、焼きすぎの最後の10分間はクラストをホイルで覆い、過度の焦げ付きを防ぎます。 ワイヤラックで10分間冷却します。 スプリングフォームパンを使用している場合、パンの側面を取り外します。 必要に応じて、追加のパルメザンチーズとバジルの葉を振りかけます。 くさびに切ります。
栄養成分表
一食当たり：621カロリー、（飽和脂肪13 g、コレステロール67 mg、ナトリウム871 mg、炭水化物50 g、繊維2 g、タンパク質25 g。
