目次:
材料
行き方
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オーブンを450°Fに予熱します。 シングルクラストパイのペストリーを準備します。 軽く粉を塗った表面で、手を使ってペストリーを少し平らにします。 ペストリーを中心から端まで、直径約12インチの円に丸めます。 麺棒にペストリーサークルを巻き付けます。 9インチのパイ皿に広げます。 ペストリーを伸ばしずにパイ皿に入れます。 パイ皿の端から1/2インチにペストリーを切り取ります。 プレートの縁があっても、余分なペストリーの下に折ります。 必要に応じて圧着エッジ。 フォークでペストリーの底と側面を優しく刺します。 2倍の厚さのフォイルを使用したライン菓子。 8分間焼く。 ホイルを取り外します。 6〜8分間、または金色になるまで焼きます。 ワイヤーラックで冷やします。
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一方、ミディアムソースパンでは、マスカルポーネチーズ、ほろ苦いチョコレート、粉砂糖を組み合わせます。 混合物が滑らかになるまで中弱火で調理し、かき混ぜます。 暑さから削除; リキュールでかき混ぜます。 室温まで冷却します。
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冷やしたミディアムミキシングボウルで、柔らかいピークが形成されるまで（チップカール）、電動ミキサーでホイップクリームを中速で叩きます。 約1/2カップのホイップクリームをチョコレートミックスに入れて軽くします。 結合するまで、残りのホイップクリームを入れます。 チョコレート混合物をペストリーシェルにスプーンで均等に広げます。 蓋をして3〜24時間冷やします。
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サーブするには、中くらいのボウルでラズベリーと溶けたジャムをそっと混ぜます。 チョコレート混合物の上にスプーン。 必要に応じて、ホワイトチョコレートトッピングとセミスイートチョコレートの削りくずを飾ります。
事前のヒント：
パイを軽く覆います。 冷蔵庫に最大24時間保管します。
栄養成分表
1食当たり：559カロリー、飽和脂肪23g、多価不飽和脂肪3g、一価不飽和脂肪13g）、コレステロール93mg、ナトリウム100mg、炭水化物44g、繊維3g、糖質23g、タンパク質9g。シングルクラストパイのペストリー
材料
行き方
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中くらいのボウルで、小麦粉と塩を一緒にかき混ぜます。 ペストリーブレンダーを使用して、ピースがエンドウサイズになるまでショートニングとバターをカットします。 小麦粉混合物の一部に大さじ1の氷水を振りかける。 フォークで優しく投げます。 湿らせた生地をボウルの側面に押し込みます。 小麦粉の混合物がすべて湿るまで、一度に大さじ1杯（合計1/4〜1/3カップ）の追加の氷水で繰り返します。 混合物をボールに集め、一緒に保持されるまで穏やかに練ります。
ホワイトチョコレートのトッピング
材料
行き方
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小さなヘビーソースパンで、チョコレートが溶けて滑らかになるまで、白いベーキングチョコレートと1/4カップのホイップクリームを熱してかき混ぜます。 クール。 中程度に冷やしたミキシングボウルで、2/3カップのホイップクリームを電動ミキサーで中程度の速度で混ぜ、盛り上がりがピークを形成しないようにします。 ミキサーをオフにします。 ホワイトチョコレートの混合物を追加します。 固いピークが形成されるまで（先端がまっすぐになるまで）低速で叩きます。
