目次:
材料
行き方
-
チョコレートクラムクラストを準備します。 ファッジソースの場合、小さなソースパンにグラニュー糖1カップ、蒸発させたミルク、バター、チョコレートを混ぜます。 泡立つまで中火で調理し、かき混ぜます。 熱を減らします。 ゆっくりと4〜5分間、または混合物が濃くなり1 1/2カップに減るまで、時々かき混ぜながらゆでます。 暑さから削除; バニラを混ぜます。 中くらいのボウルに移します。 ほぼ滑らかになるまで中速の電動ミキサーで叩きます。 ラップで覆います。 完全に冷却するために取っておきます。
-
チルドボウルでエッグノッグアイスクリーム1パイントを柔らかくなるまでかき混ぜます。 必要に応じて、大さじ1杯のラム酒をかき混ぜます。 冷やしたチョコレートクラムクラストの上に広げます。 アイスクリームの層の上に小さなスプーン一杯のチョコレートソースのスプーン半分。 約2時間またはほぼ固まるまで凍結します。 残りのエッグノッグアイスクリーム、ラム（必要な場合）、残りのファッジソースで繰り返します。 メレンゲの準備中に冷凍庫に戻ります。
-
メレンゲについては、ミキシングボウルで、砂糖が溶けるまで3/4カップの砂糖と沸騰したお湯を混ぜます。 室温まで冷却します（約30分）。 メレンゲの粉末を追加します。 組み合わせるまで低速で電動ミキサーで叩きます。 硬いピークが形成されるまで（先端がまっすぐになるまで）高速で叩きます。 木製スプーンを使用して、粉砕したタフィービットの大さじ3杯をメレンゲに折ります。 メレンゲをパイの上に広げ、端まで密封します。 約6時間または固くなるまで凍結します。
-
オーブンを475°Fに予熱します。 3〜4分間、またはメレンゲが薄茶色になるまで焼きます。 ホイルでゆるく覆います。 サービングの前に6〜24時間凍結します。 提供する前に、残った砕いたタフィービットを振りかける。 すぐに出してください。
*ヒント：
メレンゲパウダーは、低温殺菌した乾燥卵白、砂糖、および食用ガムの混合物です。 スーパーマーケットのベーキングアイルまたは専門食料品店で探してください。
栄養成分表
サービングあたり：546カロリー（飽和脂肪14 g、多価不飽和脂肪1 g、一価不飽和脂肪7 g）、コレステロール83 mg、ナトリウム161 mg、炭水化物82 g、繊維2 g、糖73 g、タンパク質5 g。チョコレートクラムクラスト
材料
行き方
-
オーブンを375°Fに予熱します。 調理用スプレーで8インチスプリングフォームパンを軽くコーティングします。 取っておきます。 中くらいのボウルに、バニラウエハース、粉砂糖、ココアパウダーを混ぜます。 溶かしバターをかき混ぜます。 パン粉の混合物を準備したパンの底にしっかり押し込みます。 7〜8分間、またはクラストが固くなるまで焼きます。 ワイヤーラックの鍋で冷やす。
